她学做的是,烤面包。
闾小鱼到现在都还能够深刻的记得,自己首先做得第1步就是,准备好相对应的食材,然后分别称重。为了怕自己心慌,到时候弄的手忙脚乱,不是甜了就是咸了,不是糊了,就是没熟,不是少了作料就是多了佐料。
所以就选择在那一次,事先全部准备的事无巨细,不光她自己非常期待,那天刘屈才为了她这精进厨艺的一桩大事,愣是连课都没有去上,而是和管家爷爷一起,在厨房中监督者她一步一步做好。
第二部,准备少许牛奶、再带超市去买一些上佳,可以做烤面包用的特殊奶粉、打好鸡蛋分别做出一
个最基本的面包小模型,再将她调和好的,其他东西一起装进内桶。
糖和盐对角放,再将面粉放入,用手指拨一个小洞,将酵母放入,启动面包机和面程序,开盖揉一小时。
这才是第1步把面团揉好的工序,明明已经准备的那么充分了,感觉上是万无一失了,她在实际作的时候能就一如既往的状况百出…
第1步和第2步所需要准备的和要做的东西,闾小鱼尚且还能够咬住牙齿在管家爷爷和刘屈才两人从旁帮助下,算是勉强完成第三步。又把面团分成80克一个的小的剂量。
在这一步的时候,闾小鱼出乎意料的,还算是让在厨房旁观闾小鱼实际做的管家爷爷没有再叮咛多少心,因为这个没有涉及到技术上的难度,他通过称重的方式,只要把每一个的剂量弄得差不多准确,再揉成圆就好。
就是这样一件极其简单的事情,自己可以完成了,闾小鱼还是感到很欣慰了。对她下一步要做的步骤
也非常的有信心。
又取一个80克剂量的面团,在此基础上,切成不同的等份。然后拿起擀面杖向着不同的方向,依次把那些同等剂量的小面团,擀成大小差不多的面片,之后,动作小心的把它们一片一片的摞在一起,做出一个面包的雏形。
这一步相对来说比较麻烦一点,有点不太好控制手上的力度,就如同她做其他的食物那样,稍微显得有点力不从心了。
因为涉及到使用擀面杖,不能擀的太厚,也不能擀的太薄…这让她一个毫无经验的菜鸟,属实有些扎心。在真正的擀那些已经分好计量的小团,她真的是额头冷汗直冒。做什么都比较小心翼翼。
因为做到第四五步的时候,已经快要把烤面包最基础的部分全部做完,她都已经开始预料到了自己做出来香喷喷的面包的样子了。又期待,又欣喜,又激动。
把她前面做好的那些用,分别摊开在案板上,逐一用筷子在中间压一下。又对半从中间切开做好它的
形状,尽量弄成为一个花瓣的形式。
若换做往常,她估计可能都做不到这一步,心里就已经开始在打退堂鼓了。但是这一次虽然前面的体验都不太好,但是越到后面越发娴熟起来。
也相对有了一点小自信。依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上,
到了这一步,后面一直保持着沉默不言的管家爷爷终于忍不住开口说话了,让她覆盖保鲜膜或盖湿布…
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