裴芳才忍不住问道:“这就好了?”
如果只是这样的话,其实这道菜跟熊掌豆腐差不多,只是多了一些馅料而已,形式上稍微花哨一点。
祁二凤看了他一样,微微一笑,不置可否。那神情仿佛是在说“静观其变吧”。
见祁二凤没有吭声,裴芳才也闭了嘴继续在一旁看着。他知道,祁二凤不说话,就表示这道菜还另有玄机,和他心里想的绝对不是一回事。
果然,只见祁二凤找来一个砂锅,将刚刚煎好的金黄豆腐块儿放入砂锅里,接着另起炉灶,爆香香葱蒜末,加入清水煮沸,又加入了一少黑乎乎的东西。那黑乎乎的东西裴芳才没有见过,本想问问到底是什么的,可是看祁二凤一副专注的样子,他决定将自己的疑问压到最后来问。
祁二凤将爆香的水倒入刚才的砂锅中,刚好将豆腐块儿没过,小火慢炖,约莫一盏茶的功夫,她将砂锅揭开,放入淀粉水收汁撒上葱花和红辣椒添色。
这道菜就完成了。
浓香扑鼻,让人垂涎欲滴。在揭开砂锅的那一瞬间,裴芳才就知道自己已经输了。
实在是太香了,肉香和豆腐的清香混合在一起,是一种绝妙的嗅觉体验。就算没有亲口尝,裴芳才也知道这滋味一定好吃。
祁二凤果然不失言,将第一块儿豆腐小心翼翼地夹出来,放在一个瓷盘里推到裴芳才的面前。
“裴大爷,你尝尝,味道怎么样?”祁二凤笑眯眯地说道。
裴芳才咽了咽口水,也不跟她客气,拿起筷子将要准备下手。
这香味实在是太诱人了,裴芳才是厨师,同样也是一个资深的吃货,遇到这么香气扑鼻的菜肴,哪里还能淡定得了?
就在裴芳才要将整块儿豆腐直接放入嘴里的时候,祁二凤叫住了他。
“嗳嗳嗳,裴大爷,可小心烫啊!这酿豆腐可是用砂锅炖出来的,烫得很呢!”见裴芳才一副迫不及待的样子,祁二凤不由得失笑道。
没想到裴芳才也有吃货可爱的一面。
裴芳才尴尬一笑,立刻改了策略,原本他是想将整块儿豆腐都放进嘴里的,此时听祁二凤这么一提醒,立刻意识到自己刚才的举动有多冒失了。
砂锅炖出来的东西,烫的威力可不是盖的。
于是,裴芳才改为小口小口地品尝。
“唔!”刚一入口,裴芳才就忍不住一声舒爽的赞叹。好吃啊!天下间居然还有这样的美味!他以前这么多年可真是白活了!
而且,更加让人不可思议的是,这还是一道寻常的家常菜,并不是什么难得的山珍海味。
裴芳才感动得差点都快哭出来了。这些年一直都是他在做好吃的给别人,还从来没有人为他做过这么好吃的东西呢。这怎么能不让他一个难过半百的老人感激涕零?
“祁姑娘,太好吃了!太好吃了!这真的是豆腐吗?这真的只是有肉馅儿的豆腐吗?这味道交融出来的口感简直让人不敢相信!”裴芳才对这道菜赞不绝口。
祁二凤笑着说道:“裴大爷,怎么样?这样的一道菜,如果能成为寻常百姓家餐桌上的一道家常菜,是不是会让大家的生活都有滋味很多?”
裴芳才忙不迭地点头:“绝对的!必须的啊!”
这么好吃的一道菜,原料常见,烹饪简单,简直就是上天恩赐给百姓们的一道珍馐啊!
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