叶森一边炖煮着加有各种蔬菜的盐水,一边问着:“来,马修,你说一下为什么在腌制烧烤用的肉类时只能用带着味道的盐水,而不能直接放酱油或者各种成品酱料,”
“因为浓稠的酱料在明火烹饪的时候很容易焦糊,不仅外观会变得很难看,而且味道会发苦。”马修吐了吐舌头,显然是回忆起烤糊肉类的味道。
叶森点了点头:“高级的食材往往只需要最简单的烹饪,有时候加入太多的调料反而不是一件好事情。像我今天准备做的烤羊排只需要用盐水和孜然这两种配料,就能将羔羊肉的味道完全呈现出来。”
“不多不少,两种刚刚好。”
喜欢带着旧神拯救世界请大家收藏:(m.shudai.cc),书呆网更新速度最快。