北方的春天别致，温度适宜，天气晴朗居多，而昨夜刚好一场春雨洒下，蔚蓝的天空格外明亮，渭水潺潺绝冻土，杨柳依依闹初春，章华、葛覃以及李思思三人来此三天，初到自然先要享受本地小吃一番，当今时代发展快捷，美食伴随着游子传播到世界的各个角落，但是天水面皮还是别有风味的。
且看天水面皮的做法“天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。
蛋白质则另外蒸熟即是面筋，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。”
另外一种当地特色便是“秦州第一美食”呱呱，相传西汉末年，隗嚣割据天水时，其母朔宁王太后对呱呱特别嗜好，每隔三天必要一食。于是遂为皇宫御食。后来隗嚣兵败，亡命西蜀，御厨逃离皇宫，隐居天水，在城中租一铺面，经营呱呱。还有一种说法是明代有一刘姓父女，在原荞凉粉的基础上创造了呱呱。
做法便是把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉。将淀粉加水入锅，用小火烧煮。当锅内形成厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用。再佐以辣子油、芝麻酱、芥末、告油、食盐、食醋、蒜泥，其口味独特，以香、辣、绵、软著称。
三人来此三日除了体味美食便是寻求门店，三人奔走于北道和秦州之间，最终三人均看好秦州，定位就在步行街，诸事只剩协商盟约，其中细备不再一一道明，反正是各自忙碌就是。
有道是：万里丝路源镐城，方始迈步向秦州。
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