高邈府上。
一张八仙桌摆开。围坐六人。
桌上摆了四干四鲜八个精美小碟。
主菜还没上,几人已经连干八碗酒。
高羽只是舔了舔,皱眉说道:“庄主,恁让俺来难道就是为了喝酒吗?这几个小菜也能待客?”
高邈道:“小老祖不要急,先喝酒润润喉咙。”高邈端酒相陪,四位长老也端酒饮下。
高羽坐在那里晃晃身子:“恁听听,恁听听,咣当咣当的满肚子酒,把肺叶子都飘起来了。”
说话间,丫鬟端上一盘鲤鱼。
高邈轻轻向高羽拱手说:“小老祖,今天是除夕夜,自该丰盛,但不可奢靡,不能违了勤俭持家的祖训。”四位长老称是。
“俺听人说恁家常吃乌河鳝鱼,还以为今晚能吃到呢,原来又是鲤鱼,有什么稀罕。”高羽端起酒碗喝了一口,辣的直咧嘴。
高邈道:“咱家也不常吃,虽然这鳝鱼不算稀罕物,可吃鳝鱼是有季节的。《临淄风闻录》中有记载:乌河鳝鱼色青形甚异,味清而欣。自六天务至索镇,所产最佳,六月间尤甚,特别是荷花生日那天捉的鳝鱼最好。所以乌河鳝鱼是要等到六月份吃的。荷花庆生那天请小老祖和诸位长老再来品尝。除夕夜,按照规矩鲤鱼是不可少的,不如先尝尝这道‘羊续悬鱼’味道如何。”
高羽用筷子挑起一块鱼送进嘴里,说,“鲤鱼谁没吃过,有啥稀罕。咦,鱼腹内是什么肉?”
众人见高羽吃了才各自举箸。
长老崔名刀夹一肉送进嘴里,砸吧砸吧嘴,笑道:“不错不错。小老祖,俺出个谜语:半边有毛半边光,半边有味半边香,半边吃的山上草,半边还在水里藏。”
高霜降也放下筷子,呵呵一笑,“半边生鳞不生角,半边生角不生鳞,半边离水活不得,半边落水难活命。小老祖,这道菜可是比那乌河鳝鱼还要难得。”
“俺却没吃出什么好。”
高邈道:“食不厌精,脍不厌细。众位长老果然也是爱吃会吃的,我等算是同道中人。孔子曰‘淄渑之合者,易牙尝而知之。’这道菜确实是来自庖厨之祖易牙所创‘鱼腹藏羊肉’。‘鱼’‘羊’,正是一个‘鲜’字。但易牙此人为名利富贵,不惜杀子献食齐桓公,为我辈所不齿。今日老夫便去其糟粕,留其精华做这道‘羊续悬鱼’。做法却是比那‘鱼腹藏羊肉’更有些说法:取一斤八两鲜活鲤鱼,用阴柔掌力将鱼骨与肉分离,却不得破了鱼腹,自口内取出内脏和完整鱼骨,再将喂食花椒叶,三个月大小羔羊取上脑肉填入鱼腹。大火蒸三个时辰。”
高寒露赞叹道:“奢靡之风不可长,好一个羊续悬鱼。取人所长,而不为所惑。取之有品,用之有节。庄主实为我等的楷模。”
“四位长老德高望重,才是我高阁庄的典范。”高邈举杯相邀。
他放下酒杯又对高羽说道,“小老祖,按照咱庄里过年规矩可知道这条鲤鱼应该如何摆放?”
高羽摇头,只管夹肉往嘴里塞。
“鱼头须东向摆放。鱼入东海化而为鹏。寓意我高阁庄将来必大展宏图。”
四位长老端起酒杯同道:“庄主吉言,同饮之。”
丫环又端上一道菜。盘里摆放了八块四四方方颤颤巍巍的豆腐。
高羽夹一块咬一口,烫嘴。就放在面前吃碟内说道:“原来是豆腐箱子。也不稀奇,不知道恁又取了什么鸟名字?”
高寒露笑道:“豆腐寓意,都福,福气满满。”
“这叫‘八斗之才’。馅料为海中八珍。小老祖尝尝如何。”
高邈又道,“谢灵运言,魏晋以来,天下才共一石,曹子建独得八斗,我得一斗,自古及今共用一斗。我高阁庄崇尚勇武之力,老夫便要以此喻我辈人的功夫。”
崔紫剑接过话头,道:“至于天下人功夫,俺孤陋寡闻,实是不知,但若说高阁庄勇武之力一石,庄主独占八斗,我四大长老占一斗,余下一斗庄里人共用之。”
高邈道:“放眼整个江湖那又如何?这些年老夫也曾闯荡江湖,未尝一败。不过,若万山兄弟身体康健,老夫这八斗里至少应该分给他两斗。”
说话间高邈扫过四人。眼神锐利如刀。
崔紫剑老脸一红,轻叹道:“俺本一介山野村夫,见识浅薄,不敢评说江湖人的功夫,也不妄自菲薄。同饮之。”说话有些口吃,自顾自先干了,颇有些醉意。
高邈道:“诸位只是不曾到外面闯荡。若是出去走一圈回来,也必能江湖扬名。”
这时丫环再上一道菜。一张硕大碧绿荷叶上盛了琥珀色烤乳猪。烤乳猪眼睛一黑一白。端上桌还滋滋的冒着油。
高羽拍手笑道:“哈哈,俺终于见到喜欢的菜。知不道这菜恁又给取了啥名?”
高邈打个哈哈:“这道菜叫做‘猪联碧荷’。双眼睛一白一黑,分别代表了日月。”
这时众人细看,在乳猪眼眶里一白一黑“眼珠”颤颤巍巍似是活的一般。
不等高邈说完,高羽早就等不及,伸筷子便夹那颗鸽子卵大小乳白色半透明“眼珠”。他却夹不起来,干脆伸手抓起,扔进嘴里。烫的高羽龇牙咧嘴。“眼珠”入口即滑入腹内。
高邈脸上现出一丝不快,但瞬间消失。
高羽道:“这可是王八蛋吗?俺吃的太急,没尝出什么味道。”
高邈夹起那颗黑色的“眼睛”放进嘴里细细品尝。摇头说道:“
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