，也曾写过《莲花剑诀》。就这么样，谢宝树一边赶路，一边打听东醒狮州的风土人情，还算快活。
夜里赶路，看着天上的圆月，别有一番风味。
求败城中，西门求败，还在抚琴。
今晚的月色，确实很美，却有了不一样的气味。苏茶正在泡茶，来到这里几天，她就让西门求败，爱上了喝茶。谢宝树走后，她发现，自己还是很想谢宝树的。今天晚上，登上城头，两人又要斗嘴一番。
西门求败说道：“这茶泡得不怎么样嘛。苦涩无比。”
苏茶瞪了他一眼，说道：“不爱喝别喝。”
西门皱了眉头，说道：“你就是这么跟师父说话的？”
苏茶摇了摇头，，说道：“我对谁，都是这么说话的。”
对于泡茶一事，苏茶颇有心得，因为在长安城那些小院子，那些老家伙，统统都很喜欢喝茶。苏茶的手艺，就是那个时候，培养出来的。可能是名字里带着一个茶字的原因，苏茶很喜欢泡茶。
她觉得，饮茶品茗若只为了消暑解渴，那便与山野村夫的“海吞牛饮”无异，泡茶的细节和重点，其本质在于通过茶道修炼心性、陶冶情操。泡茶也不仅仅是为了喝茶或者交朋识友，更要在泡茶饮茶的过程中，舒缓情绪，平复浮躁内心，让心灵获得一段歇息的时光，细细的感受生命本身的静谧和美好。
“若无闲事挂心头，便是人间好时节。”泡茶本是雅事，前提条件是修行完毕，事都做完了，才有时间来泡茶。那些忙着生存的人断然没有泡茶的闲情逸致，喝茶也仅仅是为了解渴饱腹。只有处理好生活俗务，有一段无牵无挂的富裕时间，则可以悠然自得地进入品茶的境界。
不仅如此，这对泡茶者本身还有要求，不要斤斤计较、睚眦必报，而要抱持无欲无求、天高海阔的广阔心态，方能投入到冲泡品茶悠长雅致的时光中，也便能领略“晚来天欲雪，能饮一杯无”的淡然超脱了。
山泉泡茶固然是好，但名泉之水不易得，好在求败城内，泉水还真不少。所谓“汲泉远道，必失原味”，“以石养水”是为保持其山泉之味、之质，而带石而煮，更是增添了煮茶的清幽之趣。
名泉之水，可遇而不可求，所谓“居家，苦泉水难得。人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。
绿茶是东醒狮州产量最多的一类茶叶，具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。除此之外，还有苏茶，从长安城带来来的红茶。
红茶为红叶红
汤，这是经过发酵形成的品质特征。红茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
西门求败老前辈，喜欢喝红茶。而苏茶，偏爱绿茶。至于谢宝树，他最喜欢花茶。花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等做主要原料，用茶叶和花拼和窨制，使茶叶吸收花香而得花茶之名，如“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”、“玫瑰红茶”等。
饮茶讲究水质。水之于茶，犹如水之于鱼，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。有位大家许次纾的《茶疏》有云：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”
茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生、无穷意念的回味，都要通过水来实现。水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇，看不到茶的晶莹。
对于泡茶一事，苏茶从来都是一丝不苟的。
择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上是好水。
所谓的“源”是指水出自何处，“活”是指有源头而常流动的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水质洁净透澈，“轻”是指分量轻。所以水源中以泉水为佳，因为泉水大多出自岩石重叠的山峦，山上植被茂盛，从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水对人体有益。经过砂石过滤，清澈晶莹，茶的色、香、味可以得到最大的发挥。
茶圣陆羽有“山水上，江水中，井水下”的用水主张。
泉水源起之处有的江水浩荡，山寺悠远，景色靓丽，有的一泓碧水，涧谷喷涌，碧波清澈，奇石沉水，再加之名士墨客的溢美之词，水质清冷香冽，柔甘净洁，确也符合此美名。民间所传的“龙井茶”、“虎跑水”、“蒙顶山上茶”、“扬子江心水”，真可谓名水伴名茶，相得益彰。
所谓“松花酿酒，春水煎茶。”，用在此处，最是完美。
要真正品出各种茶的味道来，最好遵循茶艺的程序，净具、置茶、冲泡、敬茶、赏茶、续水这些步骤都是不可少的。置茶应当用茶匙，冲泡水七分满为好，水壶下倾上提三次为宜。一是表敬意，二是可使茶水上下翻动，浓度均匀，俗称“凤凰三点头”。
西门求败没想到，苏茶这个小丫头，竟然还挺雅致的。泡起茶来，有模有样的。自己
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