柳娇娇每天都在后厨里不停做菜，自然不可能像老李头说的缺乏练习，应该说是每天都在加倍实战练习才对。
也亏得她身体长期接受灵泉的滋养，否则就凭一个普通十岁女孩的身体，根本不可能承受每天那么大的劳动量。
厨师真心是件体力活，而且对身体伤害极大。
每天不断的翻勺会导致肩周炎，每天吸太多油烟会导致鼻炎甚至肺癌，长期在高温中工作会导致肾虚和风湿，站立时间过长会导致腰椎间盘突出……总之，几乎每个长期在厨房里做事的厨子都有一堆的职业病。
老李头的腰就很不好，所以柳娇娇特意给他弄了个腰枕，而且还有很严重的风湿，一遇到变天，手脚关节疼得几乎无法抬起来。
所以一开始柳娇娇说自己打算在镇上开食肆时，老李头是不同意的。
他太清楚做厨师的辛苦了，加上因为某些私人原因他不能去食肆帮忙，主厨的重任肯定会落在柳娇娇一人头上。
一个身强力壮的年轻男子都不一定能坚持每天连续好几个时辰不停做菜，何况一个年仅十岁的小丫头呢？
但柳娇娇却用实际行动证明了她非比常人的承受力，让老李头不得不承认这丫头天生就是灶王爷赏饭吃的主儿，不过即便如此，他每天还是会在柳珺出门前叮嘱他没事就去后厨转转，看着柳娇娇。
按老李头的要求一一展现完自己日渐熟练的各种基本功后，老李头哼了一声，用极其勉强的语气道：“还不错，没偷懒。”
柳娇娇心里一直想着系统发布的随机任务，所以这会儿正在用眼神仔细观察厨房里都有些啥食材，能不能凑出一盘开水白菜来。
见徒弟跟做贼似的偷摸四处看，老李头故意咳嗽了一声，吸引她注意力后，皱眉问道：“丫头，你在找什么呢？”
柳娇娇有些不好意思地摸了摸白嫩的小脸，笑着道：“师父，我在看你厨房里都有些什么食材，寻思着一会儿亲手做道菜来孝敬您老人家。”
老李头闻言嗤笑道：“少来这套来糊弄我，我可没你爷爷那么笨。说吧，是不是脑子里又想出什么鬼点子了，想着拿你师父我来试菜呢？”
柳娇娇尴尬地扯了扯嘴角，有个太了解自己的师父真的好可怕，一下就看出她的想法了。
老李头倒是没有真的生气，反倒心里隐隐有些兴奋。
他最中意这个徒弟的地方就是这里，脑子里永远有着与众不同的想法，而想到什么还真就能弄出来，这种能力很多出名的大厨都没有。
只可惜是个女儿身，以后终究要嫁人生子，即便最后柳珺真的得偿所愿抱得美人归，不介意她出去抛头露面，但人言可畏，世人对于女子永远是苛待的。
不过这个担心他从未在柳娇娇和柳珺面前提起过，一是怕给两个孩子带来压力，二是他很想看看这两个孩子以后究竟会走到哪一步，没准儿真能顶住世人的舆、论，成就一番事业呢？
柳娇娇基本已经确认她需要的食材刚好全有，心里不由涌起一股幽怨来。
究竟是自己运气太好，还是系统算计得精准，连食材欠缺做不了的借口都不留给她。
闭上眼睛回忆了下系统提供的那本食谱里开水白菜的做法后，她重新睁开眼睛，对着老李头笑道：“师父，今儿我给你做道白菜吧！”
老李头眼睛一亮，接着挑眉道：“你确定要做白菜？”越是简单的菜，越能考验出一个厨师的水平，尤其是常见的白菜和豆腐。
柳娇娇做了个深呼吸给自己默默打气，然后坚定地点头道：“对，就做白菜，这道菜叫开水白菜，一会儿还请师父给点意见。”
开水白菜这道菜根本不存在这个时代，因为这是清朝才出现的四川名菜，由川菜名厨黄敬临在宫中御膳房所创，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
要做好这道菜，最重要的就是“开水”。
这里的开水说的可不是我们平时喝的那种白开水，而是用老母鸡、火腿、排骨、干贝等很多材料一起细火慢炖熬出来的高汤，之所以称为开水，是因为高汤熬好后，还得用筛子将汤渣、浮油全部隔尽过滤干净。然后重新烧开，加入猪肉蓉后改为中小火继续焖，再捞出猪肉蓉，接着再度烧开，再度加入猪肉蓉继续焖，再继续捞出猪肉蓉。
重复这样的处理好几次，直到最后滤过的汤色清新、明澈如水，这才算调制好了这碗“开水”。
而白菜只取其中最鲜嫩的菜心，将“开水”分为两锅后，将洗净选好的白菜心放进其中一锅，灼至七成熟后用清水漂冷，接着用细银针在菜心上反复穿刺，接着将菜心放在漏勺里，用煮它的那锅“开水”自上淋下，直到菜心被烫熟。
这一步非常考验厨师的眼明手快，因为“开水”滚烫，菜心易熟，淋多了菜心就熟过头没有爽脆口感，淋少了菜心又可能夹生。
最后，将烫好的菜心垫在碗底，烧开另一锅“开水”，接着将烧好的“开水”舀进碗里，一碗“开水白菜”便算是彻底做好了。
这道菜有专门做成几人份，每份都拿小碗盛，里面只有一颗菜心的，也有做成大份，将好几个菜心集中放在一盆里的。
前面就说过，柳娇娇懒得很，所以她只准备做两个一人份的，一份给老李头，一份给柳珺，至于她自己嘛……
拜托，做这道菜要花那么多时间，那么多心
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