大唐剑歌

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第四十五回 论烹鲜 诩赞辞(2/3)

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来吧!”说罢带路先走。

林剑澜却神色茫然,并不知道万夫人掌勺有什么特别之处,陆蔓边走边轻轻道:“晚辈听说万前辈的夫人是‘第一厨’赵家的千金,一双妙手,可惜赵家规矩不能女子出来掌门面,否则以万夫人的手艺和雷厉风行的手段,怕不必现在的当家要强上几倍?我和二师兄也是沾了弟弟的光了。”

万剑虹听陆蔓这一番话,心中自是十分受用,面有得色道:“想不到你这女娃儿倒是她的知己,不过有些话不能说,现在我夫人的弟弟管理赵家谨思慎虑,颇为稳重,有大家之风。”

几人说笑步入后院,早见一名白面汉子迎上来,道:“在下晋州分堂马修仁,见过林公子!万堂主,酒席已经预备妥当了。”说罢将四人带进大厅。林剑澜抬头一看,大厅中间一张古木圆桌,上面玲琅满目的摆了一桌的菜,俱是色泽鲜艳,香气扑鼻,桌上的碗筷俱是银器,更添豪奢。

万剑虹呵呵笑道:“来,林公子请上座,这桌菜可是专门为林公子设的!”说罢将林剑澜推至上座,林剑澜面色一红,道:“万伯伯在此,晚辈怎好坐在上座?外人不是要道我林剑澜目无尊长、不知礼数了么?”

万剑虹道:“即如此,我也不勉强你!若是非让你上座,你反而吃的不痛快,你们随便座吧!”

此刻还未天明,厅中点燃若干灯盏,林剑澜落座见烛影摇红映着餐器,一时仿佛如水耀银光,叹道:“万伯伯家吃饭的器皿竟如此精致,晚辈真是长了见识!”

万剑虹道:“这些器皿都是我夫人娘家的陪嫁,不是贵客可不舍得拿出来用,就是我们自己,平日也不过是用里面的筷子罢了!江湖中的暗算防不胜防,这银器一接触毒物便会变色,有个检验的用处。虽然是在帮内,然而也不可不防呢!”说罢,说笑着将自己的酒杯举起,脸上却陡然变色,几人一看,那酒杯内壁赫然已经变黑!

在旁边站立的马修仁惊道:“有毒?这酒是我刚刚才亲自买来的!万堂主……”

万剑虹笑道:“我并没有疑心你,你且下去,不要声张,暗地里追查那卖酒人和堂内的小喽罗。”回头道:“我们只好以茶代酒了!我夫人的饭菜应该没有问题!”

陆蔓道:“虽然无酒,不过能尝到第一厨的功力也不算遗憾!”

几人用银筷逐盘挑了挑,果然无事,放心之余,顿时大快朵颐。林剑澜见满桌菜式颇为精致,随意指着其中一盘道:“不知这菜都叫何名字?”万剑虹笑道:“内子起名为为翡翠白玉,我是个粗人,什么这个那个的,其实就是白菜烧豆腐!”

林剑澜道:“万伯母果然一双妙手,豆腐温润,白菜清凉,这一温一凉搭配得恰到好处,更难得是入味,豆腐中仿佛有菜味,白菜中却含着豆香,配得起翡翠白玉之名!”

话音刚落,门外有人拍手道:“得到林公子的赞赏,也不枉我一番心思!”林剑澜回头看去,却是一名中年妇人姗姗而入,忙起身道:“晚辈拜见万伯母,今日打扰,竟然劳动万伯母亲自下厨。”

那妇人忙笑道:“公子不必客气。”说罢走至桌边道:“我自小受家中熏陶,平日便喜爱琢磨烹饪之技,谁说比不得高山流水,但也盼着有人欣赏,这道菜看似简单,其实下锅之前的功夫却很是费劲,要将豆腐用新鲜蔬菜包起,用火慢蒸,菜熟了豆腐却不能熟,因此这豆腐才能保有蔬菜的鲜味,里面的白菜也是同理烹制。”

林剑澜点点头,却又一笑道:“难怪万伯伯多年品尝不到万伯母亲手烹制的佳肴了!”

万夫人也是一笑道:“他每次都是风卷残云,然后就是两个字‘好吃’,再无其他,把我一个人闷的要死,所以干脆也不做给他吃了!”

却听陆蔓指着一盘菜道:“这个菜的味道实在难以形容,不知叫什么名字?”

万夫人微微一笑道:“这道菜叫做‘不胜寒’。”

林剑澜奇道:“哦?不知做何解释?”

万夫人道:“公子亲自品尝便有所知。”

林剑澜夹了一口,只觉得入口粘软,口味香甜,似乎增一分便太腻,而减一分则又清淡,中间似乎蕴藏无数种奇怪味道,似乎还有淡淡的酸涩和清苦之味若隐若现,让人又想尝第二口,又不敢尝第二口,不禁一叹。

万夫人道:“公子为何长叹?”

林剑澜道:“我一叹夫人的名字起的绝,这二叹,是叹夫人厨艺已无法再上一层,正如武学到了高处再无敌手,也无法突破,因此有‘高处不胜寒’之一说。侄儿乱作评价,伯母千万莫怪。”

那万夫人浑身一震道:“公子果然高见,是不相瞒,我自创此菜式五年以来,再不能突破此菜的味道,因此命名为‘不胜寒’。”

正谈论间,门外一小寰道:“夫人,最后一道菜已经做好,现在上么?”

万夫人道:“端上来吧!”

那小寰便推开门,将手中菜肴放置桌上,轻轻退下。众人定睛一看,银盘中盛着四四方方的一块肉,颜色酱红,甚是诱人,细看却是早已切成十六小块,码在一起,几人各自夹了一块放入嘴中,觉得那肉入口即化,鲜嫩无比,又夹着一股药香和甜香,端的是美味无比,转瞬间竟将这一盘兔肉吃得一干二净。

万夫人道:“此菜的名字叫做玉兔捣药。”

林剑澜点点头道:“听字面意思想必是用兔肉做主要材料

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