料酒属于调味品,价格绝对要被广大民众接受,用刚酿造出来的,效果势必大打折扣。
最终,她选了酿造六个月的。
“徐大哥,我就用六个月的吧,还有你酒庄有厨房吗?借我用一下。”
徐鹤宁点着头:“有,不过都给酒庄伙计做饭用的,若不嫌简陋那便用吧。”
杜兰脑子浮现出徐家那敞亮的大厨房,与那比起来,哪里的厨房不简陋呢?
她浅笑着对大家说了一句稍等,便领着顾佑安到厨房做试验去了。
一路上,顾佑安都暗中观察着杜兰的神情,他自觉身子不如正常男子,家势更与徐鹤宁有天壤之别,与这些人相处,总让他担忧杜兰会跟别人跑了。
后来他发现她看徐鹤宁时目光清澈,端正,不由地松了一口气。
她只是拿徐鹤宁当商业伙伴,并没有其他杂念。
到了厨房,杜兰让顾佑安去生火烧水,她自己取来花椒大料洗净,放入锅中,加入姜片,煮开,加入一定比例的黄酒,白酒,白糖,大约煮了一刻钟。
待汤汁晾凉之后捞出调料,倒入碗中。
顾佑安闻着厨房飘着的怪味,不由地皱起眉头:“杜兰,这碗中便是料酒吗?”
“对,佑安,你尝一尝有什么味?然后说给我听。”
她自己先端起碗喝了一口,迫不及待想知道古代自制的料酒跟现代的料酒口感究竟差多少。
顾佑安拧着眉头抿了一口,在嘴里品了一下之后,理所当然道:“除了原有黄酒的酸甜,再就是调料味了。”
听他说了句废话,杜兰无力的翻了翻白眼,点明道:“你有没有发现酸味比较浓,甚至盖过其他味?”
察觉她的不悦,顾佑安不解地蹙眉:“难道你所谓的料酒不是这个味?”
杜兰轻摇着头,“不是,如果能够淡化酸味就好了。”
如果不能的话,她无法想象做出的每一道菜都暗含一种酸味是什么味道。
她心里疑惑,难道是因为古代的黄酒是原浆发酵,味道比较纯正,而非用生酒曲配制的?
顾佑安沉吟片刻,忽然双眼放亮,“有了,我们今后制作料酒的时候泡一些红枣吧。”
“泡红枣?为何?”杜兰不解。
“我记得小时候身子不好,爷爷总让我喝黄酒说是能强筋健骨,有时候舍不得喝,就会存放很久,结果再拿出来喝发现味道会变得很酸,然后爷爷就给我泡几颗枣子,你猜怎样?”
“怎样?”杜兰催促道。
“黄酒保持很长时间不变酸,而且酒味更醇,更加芬芳。”
听到这里,杜兰欣喜地看着顾佑安,明亮的眸子里闪烁着期待的光芒:“你说的是真的?”
“是啊。”顾佑安一脸认真,他小时候喝的最多的便是黄酒了。
得到顾佑安确认,杜兰心里按捺不住激动起来,她喝过枣酒,也吃过酒枣,不用尝试,她几乎能想象出来,料酒中加入红枣特定的香甜味后,将会是怎样的芳香。
前世她做菜,几乎用遍了所有品牌高端料酒,都没有找到心中最理想的,有效去腥的同时还保有馥郁芬芳香气的料酒。
脸上洋溢着雀跃的光泽,她激动地亲上顾佑安的脸颊。
顾佑安惊愕地僵在当场,昨夜她还要跟自己划清界限,现在却主动吻了他。
不肯错过这个大好时机,顾佑安不着痕迹地吻上她的唇,试探般地开始攻城略地。
感受一抹柔软和温热,杜兰急忙后退一步,支支吾吾为自己开脱:“我......这是为了感谢你帮我想出好办法。”
顾佑安得意的笑了笑,不管什么原因,她已经开始接受自己,虽然是在激动得忘了形的情况下。
这抹笑容给顾佑安脸上平添了夺目的光彩,杜兰不禁又看呆了。
顾佑安一手端起碗,一手温柔地拉住,“走吧,我们去找他们尝一尝。”
“嗯。”杜兰心里懊恼自己太过激动,却也没有挣开他。
两人出了厨房往大堂而去,谁也没有注意到,背后一双风云翻腾的眼睛。
喜欢酱香满园请大家收藏:(m.shudai.cc),书呆网更新速度最快。