打了一颗鸡蛋，暂时放在了碗里。
热锅，下油。
苏小年将燃气的火一下子就调到了最大。
而后，他?了一碗生米，直接倒进了油锅。
大火爆炒！
“喂喂，他在做什么？”
“直接炒生米？”
“不是吧？这也可以吗？”
“生米当然能炒，只不过……”
眼见苏小年居然直接用生米炒饭，周围顿时议论了起来。
用生米直接炒，确实可以，不过对厨技的要求很高。
特别是在翻炒的力量和速度方面，没有几年，甚至十几年的功夫下来不。
这是厨师比赛，并不是家庭作业。
在苏小年之前其实有人想过要生炒，只要火力足够猛，炒熟是肯定没问题的，问题是卖相和口感都得好才行，一旦做砸了，耽误时间不说，还丢脸。
在周围众人的议论声中，苏小年将生米在锅中炒的上下飞舞，随着他不停的颠勺，大米在锅中竟然以顺时针的方向旋转的起来，看上去就像是无数匹米粒大小的骏马在马场中策马奔腾。
苏小年始终保持着极快的速度和强大的力量，足足爆炒了两分钟，跟着将锅拿起，用炒勺将之前打入碗中的鸡蛋?了出来。
直接架在了火上面。
滋滋……
炒勺里面的鸡蛋预热很快就散发出了蛋香。
因为之前翻炒过大米，所以炒勺上面已经挂上了一层油，所以鸡蛋遇热逐渐烤熟之后并没有粘在炒勺上。
三十秒的时间，苏小年已经见鸡蛋烤到了七分熟，而后将锅中的大米颠起，同时将考得七分熟的鸡蛋直接朝着锅的方向扣了下去。
飞起来的米粒与扣下去的鸡蛋在空中相遇，无数的米粒打破了鸡蛋的薄膜，融入了鸡蛋的体内，被还没有完全凝固的蛋黄包裹在了里面。
跟着，苏小年又翻炒了三秒。
出锅。
“好，好厉害……”
“这种炒法实属罕见！”
“炒出这样的蛋炒饭，就算我们用的大米饭再好，恐怕也会输吧。”
“服气了！”
周围的人，看到苏小年的炒饭，无不佩服。
正常的蛋炒饭，通常都是以米饭是否粒粒分开，色泽的金黄程度，蛋香的气味与米饭的口感来评判水平高低。
但苏小年这盘蛋炒饭，因为是用生米爆炒出来的，所以根本不存在饭会黏在一起的可能，而且生炒出来的米饭更有立体感，经过与鸡蛋的融合，在色泽上比普通的蛋炒饭更好。
还有最重要的一点，苏小年的这道蛋炒饭，并不是完全金黄色的。
因为他没有打蛋。
所以蛋清和蛋黄是分开的。
炒出来的饭也分成了两部分。
看上去就像是一座金山和一座银山。
其实苏小年也是第一次生炒米饭，能炒出这样的效果，他不得不承认是发挥超常了，这样的水平，至少也有特sān_jí厨师的水准了吧。
将炒好的蛋炒饭端到了北宸的面前，北宸瞧了一眼，笑道：“有点意思。”
说话的同时，用饭勺?了一些，放进了嘴里。
嚼了两口。
咽下了肚。
“味道还不错，只是稍微欠了一点火候，你叫什么名字？”北宸抬头看了眼苏小年。12
“苏小年。”
“六十分。”
北宸冲着苏小年微微一笑。
刚刚及格吗？
苏小年心想。
他做的这道蛋炒饭，很明显比陆遥更有特点，更有卖相。
但北宸却给陆遥打了100分，给他打了60分。
看来是输在口感上了。
对于北宸给出这样的分数，苏小年并没有生气。
生炒米，他也是第一次做。
火候到底掌握到什么程度，连苏小年自己都叫不准，口感方面有所欠佳是很正常。
一道菜，就算你做的品相再好，香味再浓，如果在口感上有所欠佳的话，那便是一道不合格的菜。
不过，即便苏小年打了六十分，也同样晋了级，因为剩下的参赛选手，不是没有完成北宸出的考题，就是将蛋炒饭做成了一坨一坨的。
出了赛场，此时外面已经聚集了好多人，其中大部分都是已经参加完第一轮比赛的选手，互相跟认识的人讨论着比赛的结果。
有人欢喜，有人郁闷。
当然，大多数人都很郁闷，毕竟第一轮的比赛只有四十八个晋级名额，也就是说之前的通过海选的一千一百二十六个人当中，只有四十八个人能够参加第二轮的比赛。
而对于第一轮的考题内容，大家似乎都很感兴趣。
苏小年原本以为他们第三组出的考题已经很坑人，没想到还有更坑的。
比如第七组。
第七组的评审老师是广ii东ii人，给出的题目是煲蛇羹汤。
这是一道粤菜。
制作工艺很复杂。
但这都不是关键，关键是第七组提供的食材是活物。
对，没你看错，是活着的蛇。
虽然没有毒，但也一下子就劝退了大部分人。
还有第十三组。
这组真的是死亡之组。
这组的评审老师给出的题目是豆芽酿肉丝。
这道菜并不复杂，但难做的程度要比蛇羹还高上一个级别。
它的具体做法是：将豆芽掐头去尾，肉切成特别细的丝，然后，把肉塞进豆芽里。
是的要把肉完好无损的塞进豆芽里。
如果只是这样，其实还好，就是有些费劲。