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第400章(5/6)

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撕了下来,但显然,他这次的动作比之前要更为的轻柔一些。

再次撕下内皮,黏溶球那被包裹在一层薄薄的膜中的内脏就露了出来,是内脏其实就是一个的心脏,加一个大大的黏液囊。

——黏液囊里面装着的都是具有腐蚀性的黏液,占据了膜内三分之二的位子。

这是黏溶球的特殊性,它们没有其他器官,也没有经络、血液这种东西。

秦修将那个囊摘出,放进了装黏液的透明瓶子中,继而拿起那层晶莹剔透的内层皮,观察了几眼,他心中有磷。

又抠下一块尝了尝,他略一思索,心中大定,他想,他知道该做什么美食了。

心中有了成算,秦修取出一个大碗,将内层皮放进碗中,在放入神水,——要将神水的温度调至冰凉。

开始浸泡。

然后,他从空书中掏出了三个圆蹦蹦,如法炮制的处理好,分别放入神水中浸泡。

浸泡需要半个时,在此期间,秦修取出了配菜、配料:

新鲜的黄瓜、脆嫩的绿豆芽、饱满的花生、米黄色的大蒜、青绿的芹菜、香浓的芝麻酱、晶白的盐、冒着酸味的醋、黑红黑红的酱油、红彤彤的干红辣椒、清透红棕色的香油、圆圆的草果、花椒、八角、茴香、姜片等。

所有配菜配料都属灵气食材,最低为一级,最高为四级。

将所有配菜配料依次摆好,秦修开始有条不絮的处理。

先是把蒜剥皮,捣成蒜泥,放入碗中,加水稀释,再加入少许盐和味精,搅拌至其溶化。

接着,他又把芝麻酱用神水泻开,并加入了少许盐调味,芝麻酱特有的香味开始清浅飘散。

还有醋,秦修也将醋用神水稀释了一些,他要做的美食直接用醋的话会有些太酸。

然后,黄瓜洗净,切成丝;豆芽洗净,用沸水烫熟;还有花生,也爆炒成香。

做完这些,秦修开始熬制调料水,这个调料水比较有特色,根据各人喜好不同而不同,秦修直接选用了草果、茴香、丁香等调味品进行熬制。

最后,就是油泼辣子,这个比较重要,它直接决定了最后调出来的美食味道香不香。

秦修选用了干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、熟的白芝麻等一系列配料进行熬制,其中,为了辣味,他还添加了一丢丢黑白辣椒粉末,也不多,也就一指甲盖大。

将配菜配料处理完以后,时间也已经到了半个时,秦修将浸入冰冷神水中的内层皮取了出来,放在了雷音砧板上。

此时的内层皮已经泡发开了,不过,它并没有膨胀,相反,它还缩扁了,由原先的五、六毫米缩扁为了三毫米。

它的颜色也变得更为洁白,触感丝凉,依然弹性十足,但却也垂感十足,有一种它经过浸泡后沉淀、厚重聊感觉。

秦修握住神纹捕,挽了一个刀花,“剁剁剁”的几刀下去,就将这圆球状的内层皮切成了像是丝带一般的长条状,每一根的宽度都像是精心测量过的一般只有一厘米。

将这些丝带状的内层皮放入大碗中,在依次倒入黄瓜丝、熟豆芽、花生粒、调料水、油泼辣子、芝麻酱、蒜泥与盐味精融合的调料、醋等一系列配菜配料。

最后,秦修拿起筷子,开始搅拌。

只要将之搅拌均匀,圆蹦蹦版的凉皮就新鲜出炉了!

没错,秦修做的就是凉皮!还是最有名的陕西式凉皮!

凉皮,陕西吃的一朵奇葩,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称,也不过是粮食制作的一种食品,看上去和面条一模一样,并未披戴什么桂冠与盛装,但可别瞧了它。

陕西凉皮作为汉族特色吃之一,它历史久远,传源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。

它冬吃能保暖,夏吃能消暑,春吃能解乏,秋吃能去湿,可谓是四季皆宜、不可多得的然绿色无公害食品。

在《本草纲目》上:米能养脾,麦能补心。

其种类繁多,根据原料、制作方法、地域的不同,各地叫法不同,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。

主要有:麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。

它有两种吃法,一种是凉吃,也是最常见的,一年中的春、夏、秋三季均可。

还有一种是热吃,即把皮子蒸好后切好放在笼屉上,下有炉火加热,使皮子始终保持热腾腾的状态,这种吃法多在冬季,但也有一部分人大冬仍要吃凉皮子,喜欢的就是那个爽劲儿。

秦修选的做法就是常见的凉吃,而且还是面筋凉皮的做法!

之所以选择这种做法是因为这种凉皮没有那么讲究,做法也比较简单随意。

——当然这指的是选择食材方面,可以比较随意,但做法,还是必须选料精良,工艺严谨,调味讲究。

不过,虽然是这种做法,但毕竟材料是不同的,做法也是不同的,比如,面筋这东西他懒得弄,就没准备放。

但这样并不会影响口福

很快,秦修就将四份凉皮搅拌均匀了,——1只圆蹦蹦隶属一份。

依次摆在了放大成像是桌子一样的雷音砧板上。

这四份‘圆蹦蹦版凉皮’根据个人口味的不同,他放入的调料也是不同的,一份不辣,一份微辣,两份中辣。

不辣的是澳,微辣的是澳,中辣的是他跟系统的。

“可以吃了!”

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