“那……那你还拿那么多种?”梁俊才忍不住问道。
“因为这是我的独门秘方啊,”杜晓天笑道。
梁俊才:“……”
就这还独门秘方?毒门秘方吧?
梁俊才不由腹诽——你还是祈祷你喜欢的人不懂咖啡、喝不出味道吧。不然,稍稍懂咖啡点的人,喝到这么杂乱的味道,肯定都会受不了的。
而一旁,那位大叔店长倒是没说话,只是眼中更多了一抹好奇。
咖啡豆选完了,自然要开始研磨了。
杜晓天左看看,右看看,似乎在找什么东西。
“磨粉机在这里,”梁俊才指了指杜晓天面前柜台上的机器,道。
“这个我知道,但我不用这个,”杜晓天道。
他又扫了好几眼,总算是找到了想要的东西——那是柜台侧下方一个不起眼的地方。那里摆着一个小手磨。
杜晓天将那手磨拿了上来。
梁俊才微微一怔,道:“你要用手磨?没必要吧。电磨磨得更细更均匀,也更快啊。”
杜晓天耸了耸肩,道:“个人习惯而已。我还是比较喜欢用手磨。”
说完,他便将咖啡豆倒进去,开始研磨。
梁俊才撇了撇嘴,觉得这也太矫情了,电磨明明更好用啊。
店长则是眼睛更亮了,眼中的好奇愈发浓郁。
一般来说,手磨磨咖啡豆的速度的确会比电磨慢很多,而且很费劲。
但在杜晓天手里,似乎并不是这样。
他磨的速度比常人快多了。
很快,咖啡豆就在手磨中变成了粉末,并且越磨越细。
不过杜晓天并没有停下,一直磨一直磨。
磨了大概有两倍的时间,才终于停了下来。
此时的咖啡豆已经变成了无比均匀细腻的粉末。
接下来,就是常规流程了。
放滤纸。
泡滤杯。
闷蒸。
萃取。
值得一提的是……加水的时候,杜晓天并没有像梁俊才平日里那样用专门的量杯称量好再加,而是直接随便拿了个水杯,仿佛很随意地往里面加了水。
梁俊才看到这一幕,心中便愈发轻视了些——水分比例都不控制好,这冲出来的咖啡,岂不是更难喝了?
但与此同时,一旁的店长却是微微睁大了眼睛,有些吃惊——因为透过那熟悉的手冲壶的刻度,他略微计算了一下便发现,杜晓天倒的水竟是恰到好处!刚好是1:16的粉水比……这也太精准了些吧?这是怎么做到的?
……
经过不到三分钟的萃取,一杯咖啡已然完成。
咖啡的香气,则是早已弥漫开来。
梁俊才本来是有些不屑的,心想这咖啡无论是选材还是过程,都出了很多漏洞,怎么想也是一杯次等货吧?
然而……当他嗅到这咖啡的味道的时候……
咦……
怎么……好像不杂呀。
不但不杂,还有点香。
诶不对,好像还不是一般的香啊!
这香味,好像从来没闻见过啊,但……真得很香啊!
梁俊才不由得睁大了眼睛。
而一旁的店老板,则是忽然激动了起来,脸上充满了惊喜,道:“天哪!怎么会有这么醇香的味道?嘶——这气味,一点都不杂,纯粹得像是一种咖啡豆泡出来的单品一样。这是怎么做到的啊?”
杜晓天悠哉悠哉地将咖啡从壶里倒到了杯子中。
满满一杯。壶里还剩了一点点。
杜晓天看了看这完美的咖啡,满意地点了点头。然后转过头,对着店长道:“好了,我的咖啡已经泡好了,店长你算一算多少钱吧。”
店长立马摇了摇头,一脸兴奋地看着杜晓天,就像是一个穷困潦倒的贫民发现了金矿一样,激动地说道:“不不不,不用钱不用钱,一分钱都不用!我只求你能让我尝尝这咖啡!哪怕一点都可以!我……我可以倒给你五百。哦不……五百太少了,我出五千!五千买你这杯咖啡!”
一旁的女服务员,梁俊才,以及不远处被这边的声音吸引到的顾客们,听到这话,都微微一惊。
五千?
五千块买一杯咖啡?
这也太夸张了吧?
然而……
令众人更意外的是……
杜晓天很干脆地摇了摇头,道:“店长你也知道,这杯咖啡是我给一个女孩泡的,怎么可能拿来卖呢?别说五千了,五千万我都不卖。”
这话一出,众人一阵惊讶,随后也是一阵赞赏。
“哇,厉害!有骨气!”
“真浪漫啊,这小伙子。”
“哇,太浪漫了,我怎么就没有这样的男朋友呢。”
……众人纷纷赞叹。
而店长则是一脸惋惜,道:“说的也是。唉,太可惜了。”
“不过……”杜晓天又开口道,“这壶里还有一点。如果你不介意的话,可以尝尝味道。”
“呃……”店长顿时一愣,然后瞬间狂喜,道,“不介意!当然不介意!”
店长立马冲到杜晓天身边,拿起那手冲壶,也是连形象都不顾了,直接抬起手冲壶往嘴里倒……
壶里剩下的那一点咖啡,很快就顺着壶内壁流了下来,流进了店长的嘴里。
店长放下手冲壶,闭上眼睛,仔细地品味起来。
数秒之后……一股浓郁至极的醇香,散发开来,一瞬间仿佛要直冲大脑,又仿佛要蔓延到四肢百骸。
店长一下子睁开了眼
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