辛苦了一年,过年的这段时间,是他们放松和享受美食的日子。
李帛天天按照那些伯娘婶子堂嫂子们教的方法做各种食物,虽然劳累忙碌,却兴头十足,非常开心。特别是吃到自己亲手做出来的食物,觉得特有成就感,也感觉好吃。
糍粑是这里农村人过年的必备食品,做出了也特别费劲。首先要将糯米如同做饭般蒸熟,然后拿短的擀面杖反复捶打,将具有粘`性`的糯米饭捶烂融合,揉`成一个个长一尺,宽四寸左右的条块,冷却后,非常坚硬。
这以后要吃时,就切成一片片的用油煎的软软的后蘸糖吃.做这个特别需要力气,才能捶打融合好,好在李帛是不用担心,自有杨昱去出力。
还有一种油炸米,果却很简单,将大米磨成粉后,拌入咸菜干,少量的盐巴合好后,直接用手随便一抓一捏成细条,就丢进油锅里炸至金黄后捞出。这种米,果李帛很爱吃,是不错的零食。
这里团年时,都是轮流吃。如果本家至亲多的,一般从二十九号就开始,有的甚至从二十八号就开始。这时候,一天一般都是吃两顿。因为忙着做饭菜,等弄好,差不多都到了巳时【九点钟】左右。吃完早饭,下午酉时【下午五点】左右再吃一顿。
杨昱父亲一辈有四兄弟,爷爷奶奶均已过世,堂兄老大和老四是大伯家的,老`二老三则是二伯家的,大伯二伯家的孩子都没有分家,团年饭也就是这四家轮流吃。杨家的族长是属于堂爷爷,吃团年饭时,每家都会请堂爷爷的。
因为有四家,所以从二十九就开始吃团年饭了。二十九号早晨是在杨昱叔叔家吃饭,下午就是在杨昱家了。四家的男女老少全聚在一起,光大人就要坐满两桌,孩子们自然就不上桌吃了,端了饭碗夹了菜在一旁吃。一下子要做这么多人的饭菜,李帛又怀着身孕,那些堂嫂们就自发的要来帮忙。
李帛觉得有杨昱帮忙就够了,但拗不过她们的热心,就叫了两个堂嫂,二狗媳妇和老四杨青家的媳妇来。
二狗媳妇以前在众妯娌中算是个拔尖的人物,模样出挑,虽然牙尖嘴利,为人要强,但做事也干净利落,在四个妯娌中是个领头人物。可自从李帛嫁给杨昱后,她的风头就渐渐被李帛抢去了。
李帛长得比她漂亮,人又聪明,虽然干农活不如她,但为村子里造出了舂米机,风车,打谷机等农具,又能烧的一手好菜,在众妯娌中风头已是慢慢盖过了她。
二狗媳妇虽然面上没显露出来,心里却很是不服气,下定决心在这次的团年饭上要压住李帛。
她家要在大年三十早上做团年饭,现在来帮李帛做饭,也是想先看看李帛如何炒菜。
李帛自然没注意到她的小心思,而是按照自己早就想好的菜单开始准备。
她早就盘算好了,冬天天气冷,菜一上桌,不一会儿就冷了,如果是喝酒的话,拖延一下时间,基本上就只能吃冷菜了,干脆做几个冷的也能吃的菜,再弄个火锅,这样就能让那些男人们慢慢喝酒,吃到热乎乎的菜了。
为保险起见,李帛将火锅的主料用的是猪排骨,配料则是白菜,野山菇,耳菜和肉圆子。这里的蔬菜品种原本就少,更没有什么反季节蔬菜,也没有那些各种口味的火锅丸子,她只能拿这三样配料将就。
除了火锅外,另外炒了八样菜。将卤熟的野鸡,野兔,袍子肉等重新加上香料爆炒,还有一碟炸得酥脆的干鱼,一碗粉蒸肉,一碟酸菜冬笋,一碟麻婆豆腐。一碟宫保鸡丁。
很多菜里面,李帛都加上了干野山椒磨的粉,只不过怕大家不适应,吃不惯辣的,放的量很少。
除了火锅和炒菜外,李帛还另外煲了板栗鸡汤。这里人没有喝汤的习惯,李帛喝汤的习惯则是出入社会后养成的。她没想到的是,这个板栗鸡汤大受欢迎,那些孩子和妇人们最是喜爱。
做火锅的排骨和板栗鸡汤是早就用炭火煨在那儿的,粉蒸肉则是和饭一起用蒸笼现蒸的。其他几样菜,一式两份,李帛挺着肚子,麻利的一一炒出来。
在一旁打下手的二狗媳妇越看越吃惊,因为好几样菜,她都从没吃过,而她会做的菜,也不过都是些经常吃的菜式。
没有现成的火锅调料,李帛将大蒜,干辣椒,和豆瓣酱用热油炒出香味后,倒入早就熬好的排骨,又将野山菇,肉圆子倒入稍稍煮了一下,耳菜和白菜等会在桌上直接边煮边吃。然后叫杨昱将两个陶盆装上木炭,放在桌子中间。
吃团年饭时,是要放爆竹的,村子里也不时响起爆竹声,更增添了节日的气氛。
在爆竹声中,团年饭开始了,众人从没吃过火锅,很是好奇,还有酸菜冬笋,麻婆豆腐,宫保鸡丁都是他们从没吃过的,边吃边品论,一时间赞扬声四起。
心高气傲的二狗媳妇此时也不得不服气了,这个老五家的,的确会很多自己不懂的东西,想在做团年饭上赢过她,看来是不可能的了。好在这个妯娌有一样是大大的不如自己,那就是针线活。想到这儿,二狗媳妇稍稍舒服了一些。
因为很多菜加了辣椒,个个吃得嘶嘶声四起,不住吸气,浑身发热,头冒细汗,却越吃越停不住嘴。人人都在心里感叹,幸好当初没有真正的将李帛赶走,否则,哪有今天的口福啊!
几个堂兄心里更是对杨昱那个羡慕嫉妒恨啊,个个寻思着得要自家媳妇跟着老
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