厨房的锅灶处。
可以看到旁边放着一个风箱。
此刻,华生手中端着一瓢水,将水加在了一口大锅内,点燃干柴放进锅灶口里面右手拉着风箱,左手添加木柴。
一切准备就绪。
“将死之鱼也,何必挣扎呢!”只见华生双手抓着一条七八斤的大鲤鱼。
“鱼啊。”
“不要用这种眼神看着我,别以为装可怜就不会宰了你。”华生将鱼置在地上举起一把菜刀,狠狠朝着鱼头的位置重重地拍打了几下,那鱼便当场昏厥了。
直起半个腰来,华生撅着屁股扒拉了一下裤头,看着自己受伤的地方。
“还真的是倒霉之极。”
“不过,也算是因祸得福了。”华生将鱼开肠破肚之后,又用水清洗干净。
“红烧,还是清蒸?”
华生思索了一番,继续言道:“这些都吃腻了,不如做一道带冻姜醋鱼吧!”
说着,便将鱼身上的鳞给剔了下来并且用碗装着,然后又把鱼均匀地剁成了一块一块的用盐进行腌制处理。
接着,他把腌制好的鱼块放入锅里已经沸腾的酱料中烹煮。
另外,华生将鱼鳞和芥末放在一起煮沸、去渣,汁浓后放入各种调料与煮好的鲤鱼块,一起放在锡制的器皿中。
不过这道菜还不算真正完成,带冻姜醋鱼,顾名思义,肯定要有冻冻。
这道菜最后的步骤,便是将器皿中的鱼块密封好,然后放到井里冷却。
接下来就是时间问题了,只要等鱼结冻以后将鱼取出,再浇上精心准备好的浓姜醋就可以食用了。
这样,一道健康美味的带冻姜醋鱼才算是大功告成。
因为冷冻需要时间,所以华生最先将这道带冻姜醋鱼给做了出来。
只做这一道菜。
想来不够吃,接下来他要再做一道叫做“虎皮肉”的菜!
虎皮肉,其实说的并不是什么老虎的皮肉,而是用猪肉特制而成。
这道菜比较讲究些,首先在选材方面需要特别注意,最好选用五花肉。
华生将菜篮子里的五花肉,拿出来清洗干净,然后擦干了水分。
只见他把肉皮朝下。
紧接着架在火上熏烤,直至烤到肉皮呈现出焦黄色。
?这个时候,他再把烤好的大块肉放在温水中泡软,用刀刮去焦了的部分。
再次。
将肉给清洗干净了。
接下来。
华生往锅里面倒入了适量的清水,然后将肉块给放了进去。
盖上了锅盖之后,他又往锅灶下添加些木柴,拉动风箱用大火把水烧开。
接着往锅内加入酱油、米酒、调香用的大料、白糖、葱、姜、盐等调料。
小火烹煮了片刻。
大块肉已然有了九成熟的样子。
华生将煮好的肉块捞起,置于砧板上切成了片皮,朝下摆放在大碗之中。
到了这个步骤,他需要将腌制的泡菜洗净切成丁,将葱切成葱花。
姜,还有蒜则切成一片一片儿。
华生做好了准备工作后,往锅里放入了猪油,他等到油烧至五成热时。
“哗啦”一声。
将泡菜放入锅内煸炒至熟。
再接下来,他将炒好的泡菜放入摆好的肉片中浇上一勺煮肉留下的汤汁。
取一蒸锅,加入半锅水。
华生在锅里放置笼屉,将肉碗放于笼屉里,只等水烧开再蒸上两刻钟。
时间到了,将肉碗取出。
华生把盘里的汤倒出去,紧接着又将肉皮朝上扣入了一个盘子里。
?将倒出来的汤汁,再入锅烧开,加入了适量的红薯粉,制成汤汁。
最后。
他再把汤汁浇在肉上,如此一盘香味四溢的虎皮肉便做好了。
此刻,晴岚和她爹,这两个人正扒拉着门边看着厨房里面那个既熟悉而又陌生的人,露出一副难以置信的神情。
熟悉的是,在他们眼前的这个人毫无疑问就是傻子华生了。
让他们感到陌生的是,眼前这个人看上去倒不像是个呆头呆脑的傻子。
“行啦。”
“你们两个别看了。”
“岚儿,帮个忙呗。”华生端起一盘鱼杵在晴岚的面前,他脸上露出一丝神秘的笑容,继续言道:“这个还要麻烦你把它搁到院子的深井里面冷冻一下。”
晴岚看着眼前的华生,她的心里首先是“咯噔”愣了一下。
又伸出双手,将那盘鱼稳稳地捧在腹部前,接着言道:“华生哥,你……”
华生双手在衣摆上擦了个干净,看着面前站的两人,接着言道:“醒来后感觉饿得慌,心想着来厨房找找看有没有什么吃的东西,没想到菜品还挺丰盛。”
“所以,忍不住心血来潮,就做了这道带冻姜醋鱼,虽说也是第一次尝试做这道菜,但我尝过口感还是不错的。”
“只是,现在这个年代还没有发明冰箱那种东西,所以味道应该没那么好。”
晴有家看着眼前这个人,他的内心有一种说不出来的疑惑,可也不知道到底哪里不对劲,但是他能够确定这人不再是自己所熟悉的那个傻小子华生。
“那什么,岚儿,你过来一下。”晴有家将晴岚拉扯到一旁。
言语之间,他露出来一种极为异样的目光紧紧地盯着华生。
转而,他继续对晴岚言道:“岚儿你说傻小子这是怎么了,老夫行医数十载还未见过如此奇怪的病人。”
“他会不会是撞到树上没撞死,醒来后
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