新奥尔良地区有两种特色美食，一种是cafedu，也就是新奥尔良油条。另一个就是这儿的传统美食麻辣小龙虾，做法和华夏的相差不大，而且这儿吃起来更加粗狂。
新奥尔良人通常会挑选一个天气晴朗的日子，在自己院子中架起一个大锅，将成磅的小龙虾以及调料倒入锅中煮上个把小时。
食用麻辣小龙虾的时候，直接咬住虾头允吸一下虾脑，将虾头咬掉。随后去掉龙虾身上的第一节壳，牙齿咬住虾肉一拽，就连虾线都不挑，直接一口一个。
叶南一想起龙虾的味道，就不自觉的咽了咽唾沫，抱起安就往旁边的院子走去。([m.520dus.com 书呆网]……)
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