美食:我颠覆了西点界

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10.配方是错的(1/2)

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“马倩文,你只是个助教。”教导主任怒道。

“西方的理念要吸取,但华夏的东西也能丢。黄助教,你觉得呢?”

马倩文的问话让黄涛一喜,关键时刻她还是最信任我的。

“主任,我觉得马老师说得没错,应该要在西方理念上,发展我们自己的东西。”

见教导主任脸色不悦,黄涛还留了后话:“但是,倩文你也知道,目前华夏绝大多数西点师,所谓的华夏风自创,都是借鉴甚至是抄袭西方的。”

马倩文露出微笑脸,不再说话。

黄涛被这嫣然一笑迷住了,心里也是乐开花,他这波操作没得罪主任,还为他在美人面前博了波好感。

他并不知道,他已经被拉入黑名单。

“好,现在开始正式上课。”教导主任坐在讲台旁边的位置上。

“大家好,今天我给大家带来的是,巧克力奶油蛋糕。这款蛋糕是米帕克联盟最近新研究出来的配方。”

“它的蛋糕体很普通,重点是里面是内陷,分别是巧克力慕斯跟香缇奶油,稍后我会演示给大家看。”

哇!

米帕克联盟最新研究的配方!

同学们纷纷拿出笔记本,期待着接下来的蛋糕。

马倩文打开苹果笔记本电脑,准备记录。

“看看,效果不就出来嘛。”

见大家都被费尔南调动了好奇心,教导主任乐了。

改动毕业前的最后课程是他提起的,期间受到不少阻力。

眼看学生们热情这么高,他当然高兴。这改动如果效果显著,将成为他争夺副校长的重要业绩。

常浪毫无兴趣,甚至想睡觉。

巧克力慕斯跟香缇奶油,这是黑森林的内陷,米帕克那帮家伙动作还挺快,下课了去网吧登陆世界西点网看看有没有分红。

费尔南先制作蛋糕体,他的助教帮他把材料都称好,他只需要实操+讲解就行。

面粉跟泡打粉混合过筛,软化黄油、糖粉、鸡蛋液混合,把面粉倒入搅拌均匀,倒入烤盘上,抹均匀,放入烤箱。

古老又落后的蛋糕体。常浪随意扫了一眼,继续低头玩起贪吃蛇。

同学们都刷刷记起笔记,一个个字扣细节,生怕错过一点内容。

旁边那位胖胖的女同学脑子明显跟不上,笔记本上被她涂了几十个黑圈,她想看下其他同学的笔记,一转头见常浪还在玩手机,她连忙用胳膊肘推了推。

“同学,你不记笔记吗?”胖胖的女同学尽量压低嗓音,可她天生嗓门大,还是被周围不少同学听到。

“这种人连上课笔记都不记,怪不得实操能力这么差。”

“我记得常浪以前记笔记很认真,现在怎么变成这样。”

“可能是因为米帕克考核打击太大了。”

“这可是米帕克最新配方,也就在学校了,出社会了谁会免费教你,真是傻子。”

同学们小声议论的话语传到了讲台边的老师耳中。

“马老师,就这样的货色,你还让我闹。让他进来学习,你看他有学习的样子吗?”袁毅得意地笑。

“连我们都在认真记笔记,他却在玩手机,这人已经废了。”黄涛也在旁边补刀,他本来对常浪敌意没这么大,自从马倩文替他说话后,那性质就变了。

马倩文无动于衷,整理起记录的蛋糕体资料,内心则失望至极。

她帮常浪单纯是不想看到他被延期毕业,毕竟他还只是个学生。

在飞机上她就见识到了常浪的傲慢,没想到恶劣到这种程度。

胖胖女同学见自己无心之举,居然闹到全班讨论常浪的地步,她内心十分歉意。

“同学对不起,等下课了我笔记给你抄。”

常浪冲她笑了笑,示意她不用在意。

胖胖女同学呆住了,脑海里勾画着这个笑容,好帅。

她连忙回过神,默默收回花痴眼神,在看到自己笔记上的涂改后,把这页撕下来,在空白纸上重新抄起笔记。

费尔南接下来开始制作香缇奶油。

300g奶油、200g糖粉、一支香草荚挂取香草放入搅拌缸打发。

大家都在奋笔疾书地记笔记,常浪被费尔南这操作秀到了。

300g奶油搭配200g糖粉,这是要甜死人的节奏,米帕克联盟研究半天就研究这?

常浪没站出来反驳,这配方对错跟他没关系,况且这些同学还冷嘲热讽过他,继续玩贪吃蛇。

费尔南趁奶油打发时,开始讲起各种段子,时不时引来一阵笑声,看得出他的幽默细胞满满。

打发好香缇奶油后,接下来制作巧克力慕斯。

香缇奶油配方比例有问题,除甜一点外问题也不算太大。可巧克力慕斯不一样,这是连贝尔特朗都没法完全搞定的配方。

融合巧克力,打发奶油,蛋黄跟糖搅拌,奶油牛奶煮。

费尔南边讲解边实操,一步步有序进行。

奶油牛奶跟蛋黄融合搅拌,出锅倒入融化好的黑巧克力中。

马倩文记录到这一步,皱了皱眉:“主厨,能停一下吗?”

“什么事情?”费尔南停手,挤出个自认为帅气的笑容。

“这一步,蛋黄与奶油牛奶混合,然后跟巧克力融合,里面的蛋黄还没熟吧。”

听到质疑声,费尔南收起笑容,一本正经道:“蛋黄是经过专业低温杀菌的,这款巧克力慕斯特点是利用蛋黄的流动性跟奶油牛奶完美混合,还有什么问题吗?”

“蛋黄不熟吃了拉肚子

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