我很呆唉，可是我好爱你

将腌制好的瘦肉中加入地瓜粉，有些放了比较久的颗粒比较大，要先将地瓜粉要捏碎加入，跟瘦肉抓取均匀混合。

接下来的就是起锅烧油，油温五六成熟，将肉片下锅炸至，瘦肉下锅时不要立刻搅动，以免使地瓜粉散落，无法成型，等炸定型再翻一面继续炸。炸至表面金黄酥脆即可。

捞起来控油，到这一步已经可以吃了，但是复炸显然可以让炸肉变得更加酥脆完美，于是陆轩又下过复炸了一次。

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