火上微冒青烟的时候，锅中又重新加干了两勺刚制熟的菜油，随即在热油中撒了两大把干辣椒筒筒，放了些姜丝蒜末，，庸才少栽辣椒有种搅了几下之后，待油中的干辣椒微变焦红，直接将已经滤干净水的土豆丝到到锅中，炒了几下，撒上盐和味精，再加入一勺菜油，土豆丝在哪一勺菜油加入进去了之后，再翻炒之间很快就变得油亮起来，再加了两把蒜苗，炒拌均匀之后，一锅夹杂着青红黄的土豆丝就这样出锅了，随后土豆似的香味也随即散发了出来。那回锅肉和其他的超发看起来也相当简单，不到半个小时的时间所有的菜也都已经炒熟完备，之后的事情就是等待着那边开桌了。
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