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第112章教训(2/2)

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是李承宗看都没看这盘菜,就揶揄道:“你这就做好了?你这道菜,猴子有了,杆也有了,可我怎么没看到猴子爬杆呢?我要你现场做,个中奥秘,你自己琢磨去吧。而且,你这小猴,怎么连眼睛都没有啊,哈哈哈?”

“这……”张志和哑口无言。

“这真正的猴子爬杆,其实是这样的。”李承宗命伙计取来鲜虾、竹笋,佐料若干。李承宗提刀切笋,较于张志和,李承宗刀工更慢,更柔和,但切出来的笋条却十分整齐,不得不说,李承宗这厮前世的时候,在军中炊事班的那一年没白呆……..

李承宗将笋条倒入锅中,竹笋“噼噼啪啪”,一股沁人心脾的清香发散出来。这香味,相比之前的猴子爬杆,更具一股清凉芬芳之感。几分钟后,李承宗将炒好的竹笋收入盘中,然后他再起油锅,将佐料撒入锅中,霎时间,奇香四溢。

接下来,李承宗又放入竹笋,炒拌均匀,再迅速将活虾倾盆倒入锅中,只见活虾受不住高温煎烤,虾脚自然弯曲,竟然正是抱住竹笋,向上蹿动。一双双小虾眼,真给人一种小猴在杆上玩耍的奇特感觉,却正像那“猴子爬杆”!

“好!”不经意间,周围聚拢的人越来越多,潮水般的叫好声四面而来。李承宗将这盘真正的猴子爬杆放在张志和面前。张志和看得呆若木鸡,而后面红耳赤,恨不得挖个洞钻进去。

“掌柜的,满招损,谦受益。一个人,可以有傲骨,但不能有唯我独尊的狭隘,你做菜的心意,竟是不进而退。心意没有,再好的色与香,又能如何?终是抵不过‘味’这位冷面判官。”

张志和这才反应过来,李承宗的这番教训,更是字字入耳。张志和如醍醐灌顶,他赶紧行礼。但是待他抬起头来时,李承宗早已融入人群之中,不见踪影。只留下一盘“猴子爬杆”,在桌上冒着热气,那虾脚,似乎还动着哩!

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