但柳明做的是果酒。
果酒的特点,是水果表皮本身就有自然界覆盖的天然酵母。
尤其是黑皮葡萄上,那层淡淡的白霜,便是酵母。
果酒,便是利用这些酵母单轨发酵而成。
酵母会把水果中的糖份,转化成酒精。
但是,几乎所有的水果,甜度都无法达到标准,必须加糖。
所以,柳明先把甜度最高的白糖炼了出来,尔后才开始酿酒。
为了追求快速酿造,他更是加入了酒曲。
水果无淀粉,酒曲也会被迫单轨发酵。
一切完事后,柳明满意地锁上了仓库大门。
以现在的天气来看,只需静置阴处,前三日,每日进去揭两次盖子放气。
只需等待七日后,美味的葡萄酒,便能出坛了。
喜欢穿越:我有无限方便面请大家收藏:(m.shudai.cc),书呆网更新速度最快。