一锅沸腾的油，温度会达到三百摄氏度。加了醋之后，沸腾的油，温度则仅有六十摄氏度。而加了硼砂之后，更是只有四十摄氏度。
“哥，这样说来，你以前定然是拿这法儿骗了不少人，要不然怎能拿捏的准？”玉霜嘟着嘴道。
玉辰笑道：“我可没骗人，咱们从小一起长大，你见过我骗过人吗？这里面也是有法门的，其实也是最简单的办法。那水垢量少，蒸发了一阵气泡后，便已用完，剩下的气泡，便是醋汽化了。所以，我要不断的盯住油锅，看那下面是否还有气泡冒出，如果没了气泡冒出，说明醋已经完全汽化，这时候油温就会很快上来，那时候的油就是真正沸腾了。”
玉霜一拍手道：“我明白了。我取那铜板的时候，却是气泡最浓之时，亦即陈醋方才开始汽化，温度正低，所以便可迅速取出。而那仁耀少爷后来伸手的时候，气泡已完，便是陈醋完全蒸发，油锅却是真的滚烫了，他才会受伤。”
玉辰伸起了大拇指道：“玉霜真聪明。”
“那当然。”玉霜脸一红，轻声自得的道。
“你，你胡说，那纸人吃酒，和手指燃烧又是怎么回事？”黄半仙的脸色惨白，不肯服输的问道。他就不相信，玉辰小小年纪什么都能知晓。
“你在纸人身后放了一张铁卡，然后将铁卡锐部按入墙里，故杯子能悬于半空。而纸人则是由特殊黄纸撕成，纸分两层，里层遇热伸缩性小，外层遇热伸缩性大，故纸人在热酒的热气熏蒸下抱碗，低头如吃酒状……”玉辰微微一笑，将纸人吃酒和手指燃烧的玄机一一道来。
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