浦潇湘像好奇宝宝一样问道：“宋朝人为什么要用银子呢？是怕有人下毒吗？”
江水源笑道：“不用银子，那该用什么？”
“当然是用陶瓷的！”浦潇湘理直气壮地回答道。
江水源点点头：“根据文献记载，宋朝确实有不少酒肆饭店使用定州白瓷瓶、耀州青瓷碗，但对于天下第一楼的樊楼来说，这些瓷器档次略低。汝、官、哥、钧等名窑生产的瓷器倒是上档次，但一般作为皇室贵族、富商大贾观赏收藏装点居室的陈设用瓷，不会用作日常的餐具。而且价格也不便宜，很普通的一个碗就要三十文钱左右，那些名瓷就更不得了了，简直没限！关键瓷器还是易耗品，动不动就会磕破边儿，万一遇到鲁提辖这种脾气暴躁的，随手就把碟儿盏儿都丢在楼板上，店家和小二就等着哭吧！”
堀田祐也对比表示赞同：“确实相比瓷器，银器更结实、更耐摔，而且就算摔破了，只要一回炉重新锻造，马上就焕然一新，不会减少分毫。可是为什么不用铜的呢？”
浦潇湘抢答道：“因为铜的容易长铜绿，而且有铜臭味呗！”
江水源情不自禁哈哈大笑起来：“流水不腐，户枢不蠹，经常用的铜器上怎么会长铜绿？其实铜器在宋代还是比较普遍的，但就是刚才我说的，正因为普遍，所以樊楼这样的大牌酒楼才不会用。而且铜在宋代是禁榷物，主要用来铸造铜钱，严禁私人买卖，特别是用来制作器皿。作为天子脚下、首善之区的樊楼，自然不太会冒天下之大不韪。好了，赶紧点菜吧！”
堀田祐也是客人，所以首先由他点菜。结果他一打开菜单，顿时傻眼了：“这些都是什么东西？”([m.520dus.com 书呆网]。)
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