“那九转大肠名字里带了大肠，到底让人听着不舒服。”若是猪大肠那就更俗了。要知道，猪肉本就低贱，这猪大肠因着臭味无法尽除，都是吃不起肉的下等平民才买着吃的。
他这话落，李瑶却笑了：“这九转大肠正是猪大肠，因着它俗，太俗了，受众面在酒楼基本是没有的。但若是用它做出的菜式好吃，因它成本低廉，你们酒楼若是做好这道菜，可是能赚得更大利润的呀！”
她似乎看出了李掌柜的想法，她是不信古人不吃猪大肠的。要知道，古时朝代更替，因着生产力低下，粮食产量少，那时候好多人都吃不起饭，为了填饱肚子，什么不吃呢！猪大肠必然不会丢弃的。
她小时跟着父亲吃，那时候那猪大肠就似洗不干净，好腥臭，后来害她长大了也不敢吃那个。只是她那父亲喜欢吃，母亲刚开始开餐馆也难，她倒是跟着母亲学会了处理这道菜。
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