关小虎将扇贝块放入油锅每面煎15秒后盛盘，黄油隔水融化后滤去底部杂质，下入炒锅将吐司面包粒煎炸成金黄色，再将草菇块、芦笋段用黄油炒熟。
一道美味的红酒牛肉汁扇贝就华丽丽的烹调出来了。
最后细心的装盘可以看出烹饪者的耐心与功力，关小虎一点也不敢大意，将草菇扇贝吐司面包等装盘，淋入煮好的红酒牛肉汤汁后，撒上另一半量的盐和胡椒粉调味，撒入香菜碎末，再将几根颜色翠绿的芦笋装盘，再撒上另一半量的盐和胡椒粉调味，撒入香菜碎末，最后用一颗雪白的鹌鹑蛋装饰。
严格说来，这还是一道开胃菜，这道菜融合了扇贝的鲜香、红酒的醇香以及牛肉汤的浓香，营养也是非常全面的，动物蛋白、植物纤维、维生素丰富得很。
这道菜一上去，高林大师一品尝，又是一句哦~卖嘎，只觉这道菜的扇贝不知道有多新鲜，这才是米其林三星大厨啊，自然之味是任何烹饪手法都代替不了的。
扇贝，草菇，芦笋，胡萝卜洋葱，面包吐司，浓郁的法国红酒小拉菲，让每一种食材都充满了酒香，让高林大师吃得眼泪都快流出来了，这是道经典菜肴，得让拉菲庄园的厨师跟关小虎学这道菜，作为酒庄的传世名菜啊。
米谢尔也被这道菜征服了，味蕾上有扇贝的鲜香、红酒的醇香以及牛肉汤的浓香，滋味清新，令人为之迷醉，他几乎是没说一句话，没走一点神，一直沉醉在几种浓香的融合中。
米娜算是被关小虎的美食洗过脑的，所以她比较理智，首先闻到的是酒香，然后是食材的味道，变幻无穷，让她一生都想沉湎在关小虎炮制的美食味道中。
然后关小虎才上了第二道主菜牛排，神户和牛雪花霜降牛肉嫩，他就煎到三分熟，也不管客人要的几分熟，他按照食材的理解就这么做，不吃拉倒，不过他自己吃的话，还是五分熟，因为西方人喜欢这种三分熟的重口味。
美味的雪花霜降牛肉根本不用木锤，天然的还带嚼劲。
关小虎用世界最顶级的牛肉，雪花霜降牛肉做的牛排端上了桌子，黑色的方盘，两大块三分熟的牛排，装盘时还切了几刀，隐约露出里面鲜红色带着雪花般脂肪的肉块，看着就非常新鲜诱人，牛肉边上，还有两小堆美味的北海道土豆粒，然后盘子另一边浇上一抹熔化了的奶酪，放上黄油煎过黄瓜草莓胡萝卜等作为配菜。
麻麻，高林大师心里呻吟道，这是煎牛排吗，这么漂亮，就像幅油画，再一品尝，卧槽，雪花霜降牛肉嫩得入口化渣，满口油脂香味，嘴里口水狂分泌，脑子里只有一句话，我要吃牛肉，我要吃牛肉！
米谢尔觉得他学什么酿酒啊，尼玛，整天就是红酒酸酸的味道，而美食的味道太多了，关小虎今天从两道风味不同的前菜到两道主菜，将海鲜，牛肉，果蔬的美味发挥得淋漓尽致，而且菜肴的拼盘简直就是一付写意的油画，简直是视觉味觉触觉的极致享受。
关小虎，我给跪了当小弟，你收么？
美味佳肴还没完，最后的提拉米苏上来，他们才发现，每一层原来是可以如此分开来摆放的，硕大粉色天空草莓的外皮用细碎的白砂糖稍稍粘了一层，几颗桑葚浇上浓浓的甜味酱汁，一根手指饼干，一小团奶油幕丝，搭配在一起，造型雅观，色香味三绝，菲娜看关小虎的眼神都是含情脉脉，我的芳心都是你的美食俘虏的，亲爱的。
“关……关小虎，你不是要老化的葡萄树吗，我记得拉菲庄园有两公顷是五十五年的葡萄树，嘉本纳沙威浓大约70，梅洛，古丹妮等几个品种的都有，就按你说的按五年树龄的价格拿去做研究，过几天我也到迪可玛堡看看，跟你一块研究。”高林大师把着关小虎的肩膀，像哥们一样，带着几分醉意道。
关小虎心里的喜悦跟打开瓶的汽水一样，美得冒泡，不过他得违心地装出一付云淡风轻的高人样，淡淡地“哦！”了一声。（www.520dus.com 书呆网）
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