最最要紧的，还是这第三步了——那就是掌勺的人！
你以为呢？如果我仅仅叫了一个给咱爹做过二十几年小灶，煎炒烹炸烧煲馏焖样样在行的小御厨来操作这事儿，这鱼鳔盛宴还要我亲自惦记吗，还会值得我用来要挟咱娘就范吗？
你以为这是你家的萝卜白菜，谁炒都一个味儿；你以为这是小食堂的醋溜土豆丝，谁做都要兑上几两醋；你以为这是快捷酒店的大锅肉，掺和在一起，你爱吃哪咑吃那咑；你以为这是一星级酒店的粉条汆羊肉，咋吃都有些挥不去的膻气儿……
知道不？咱这是家宴，比御宴还高着不止一个档次的家宴——御宴算什么，不就是弄了一大群有头有脸心不在焉的大臣么，搁那里得啵得啵得，议了好久，唾液流了一地儿，也没有见谁的筷子多动上一两下。桌上丰盛五彩缤纷的食物，就为了国主的脸上光鲜些，一场马拉松式的宴席，从早吃到晚，刚刚回家的贵宾还跟饿狼似的，一进门就叫：“家里还有吃的吗，赶紧给我上一盘，我快要饿死了！”
咱这是家宴！家宴知道吗，就是一要吃好，二要好吃，三要吃得够气派！自然，这厨师要咱王国最最顶级的，拿过厨界最多金奖最多褒奖最多荣誉证书的参赛御厨他授业恩师来亲自下锅指导。
就这就行了吗？那还叫家宴吗，还不如直接叫了猪食最爽朗。猪食也许还比这有更大的难度吧，至少，你得知道猪喜欢吃些什么，是沤成黑大便一样的烂菜帮子，还是臭烘烘的馊水团子吧。咱这是名正言顺的家宴啊！
首先，做大事吧，你得有明确的主管领导——家有十口，主事一人！当家的人多了，这家想不分崩离析都难！这领导还要有领导的权威领导的尊严，地位足够高权利足够大，如果你随随便便弄了个人微言轻的家伙，说了等于白说，白说干脆不说，不说咋把咱的大事儿给弄齐整？
咱这领导就是领导，就要名副其实，就要兢兢业业负起领导的责任，还要本着对咱的肠胃高度负责，对事业高度敬业的精神。符合这样贵重的人选不说万里挑一，最起码千人里面选不出一个。选来选去，谁也作不得主，少不得咱娘亲自主理，还不是后世那些打着监督的旗号，却和施工方好得伙穿一条裤子的监理们可以比较的。
咱娘要亲自过问这油炸鱼鳔的计划是否完美无缺，有没有合理的补充，可曾考虑过油炸过程某些不速之客的突然光临。譬如说一只长着对翅的蚊蝇忽然嗅着咱的香味飞来了，打还是不打是个问题，用什么打，打个半死还是直接予以肉身消灭，由哪个下人侍女来执行这一艰巨异常的过程，这都是个问题，没有个完备的计划能行吗？
光有个务实的领导，没有个合用的操作实施队伍，这工程能够得到很好执行吗？不是说好多的真经正经财经人经，就由于找不来合适的实施队伍，把这经念得七上八下神魂颠倒流离失所——哎呀，真是惨不忍睹啊！
自然，最最要紧的，还是要创立起大队的顾问委员会，初步商讨这执行机构的组织架构——专家委员会几个名额，指导专家都有谁谁谁；宣传委员会有几个成员，要不要把咱爹的头号御笔杆子请过来当秘书；执行委员会力量自然不能薄弱，把大王的几百号御厨先凑数在里面；后勤支援委员会需要多少人手，事先都要考虑清楚了，别到时候专家都来了，油锅还没有支起来；有了这么多人手，财经委员会能少得了吗；还有个监督委员会……
顾问委员会经过几日几夜的不眠不休鸡嘴鸭舌地争论不休，终于初步草拟了这炸鱼鳔行动的组织架构，还把这工程伟大地定名为：飓风十号作战计划。然后，少不得由老态龙钟的咱二大爷作为未来的具体执行主席，那叫什么ceo的，向咱娘做了彻夜的汇报，得到咱娘的首肯之后，这飓风计划正式开始启动实施。
第一要务，就是要确定各委员会执行头目的具体人选，要又红又专，前世八代后世五代都要经历重重的审查考核，连祖上曾经说过一句无伤大雅玩笑的子弟都不要了之后，确定了各机构的初步人选，经过一读二读三读以后，终于千难万险地把各头目确定了下来。
再次由二大爷步履蹒跚地一步一挪地挪到皇宫里启奏了咱娘，咱娘的凤笔横挥，这委员会的领导名单自然确定了，马上就给张榜公布了，又择了良辰吉日，在咱娘的亲自见证之下，各个小头目终于披红戴花地各就各位了。
现将委员会名单公布如下：
专家委员会：
主任委员：元膳善（咱爹御宴首席御厨）
宣传委员会：
主任委员：元文道（咱爹的御用笔杆子）
执行委员会：
主任委员：元闻香（元鄯善的关门弟子）
后勤委员会：
主任委员：元将健（咱爹爹的大内总管）
财经委员会：
主任委员：元计豪（咱王国的户部尚书）
监督委员会：
主任委员：元异言（咱王国的监察御史）
张榜三日之后，才是举行各位能人主厨的海选过程——先万里选五千，再五千里选一千，再千里选百，百里挑十，又十选八，八选六，六选四，四选二，最终还要来个五局三胜的决胜局，才最终选定了咱炸鱼鳔的不二人选——据说是个跑江湖卖狗皮膏药的四方郎中，谁知道，反正人家的牛皮吹得嗡嗡叫：“咱祖上八百
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