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第七章 午餐(1/2)

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(由于时间仓促,如果有许多错别字,望大家原谅一下,个小弟指出一下,谢谢!小弟还有一点事情要办,今晚有点忙)

西川省的五月天,已经有了一丝丝灼热。

蒋浩从空间出来后看了看时间,发现都已将快十二点了。自从开始工作后,蒋浩第一次发觉时间过得是如此之快!一上午的时间在不经意之间就流失了,见快到中午了,蒋浩决定先把饭做好,不能让幺娘在外面忙弄了这么久还像伺候少爷一样,来照顾自己。既然回乡了,那就得学会自己动手,丰衣足食!

也许出于勤俭节约的原因吧,村里大部分人家都是烧的柴火做饭。蒋浩幺娘家也一样,虽然也拥有煤气灶、电饭锅什么的,但是很少用。一般都是很忙的时候,为了赶时间才用这些厨具。

蒋浩幺娘家的灶台和蒋浩自家的差不多:都是在厨房的一个角落,做出一个长方体形状的灶台,上面放置三口锅:鼎锅、大铁锅和一个锑锅。

灶台在两个侧面分别打二个灶孔,分别放置大铁锅和锑锅之用,而那个鼎锅却是放在铁锅和锑锅只见,在灶台里面分别和他们相连,以保证在使用铁锅和锑锅的同时,有一部分浪费的热量能传递道鼎锅上面,以便最大限度的使用烧柴产生的热量!

当然有灶台的地方一般都是有烟囱,以便于排烟,而许多农村人家的烟囱都是建在灶台与房屋相交的那个角落,蒋浩幺娘家也是这样。

在农村,铁锅一般用来烧菜、锑锅一般做饭,而当做接收余热的鼎锅一般用来热水,以保证热水的供应,减少柴火的使用量。

多年没有进过农村厨房的蒋浩很快熟悉了这些东西,记得他才四五岁的时候,就开始天天走进厨房,虽然个子还没有灶台高,但是有一样他是会干的——烧火!记得那都是二十年前了,当时的蒋浩一家刚刚能吃饱饭,父亲为了生计,南下打工,家里面得生计都是蒋浩母亲撑起来的。农忙十分,一个人很多时候忙不过来,为此蒋母总是快中午的十分匆匆回来一趟,把米先洗了,放在锅里面,再掺上水。剩下的活儿就是蒋浩的了。

回想起当年的事情,仿佛就在昨天,一晃眼就已经二十多年了,年轻的父母已经是白发斑斑。

把米洗了,成了足够的水在锑锅里面,蒋浩才把沉迷于电视的姗姗叫下来烧火,他自己确是要去地里面砍一些蔬菜回来炒。

西川省由于亚热带与温带只见,加上盆地地形等因素,独特的气候环境,使得农业种植的作物众多,特别是蔬菜:青皮黄瓜、黄皮黄瓜、南瓜、冬瓜、甜椒、青椒、儿菜(抱子芥)、玉米、土豆、青菜、油菜、空心菜、豌豆……

蔬菜种类繁多,村里面自己一年四季的的菜一般都是在自家的一亩三分地上面种的,都不用买菜!而且都是要吃的时候才去摘、砍回家,既新鲜有不用担心农药等的危险。

蒋浩这次来选择了两种菜——血皮菜、空心菜。

血皮菜,因为炒出来里面的水渍是血红色而得名,而空心菜也同样因为中间空心而为广泛熟知。蒋浩选择这两种蔬菜的原因是这两种东西炒出来好吃,还有个最重要的原因是这二种菜最好炒,蒋浩已经不记得有好久没有去过厨房了,选择其他的他怕炒的不生不熟的。

这两种才,在村里不像城里面卖的那样,需要摘取很长一段,其实家里自己吃的这些才,一般摘取三四厘米。不会像城里供应的蔬菜一样,摘取七八厘米甚至十多厘米长,那样炒出来的才太绵,根本没有把这些蔬菜的嫩、脆等炒出来。吃起来像嚼木头。

空心菜和血皮菜吵起来很简单,把锅烧的很烫的是偶,放入食用油,等油里面没有的气泡熟了之后,放入几个干辣椒以及蒜头丢进里面,然后把菜放入里面翻炒。感觉差不多的时候,再放入盐等调料,就行了。

说起来简单,其实没有把握好尺度,炒出来就没有那么好吃了,炒这种藤类的蔬菜(一般说起来是就是枝干很少,容易熟),一定要火大!农村的柴锅是最好的,第二就是把握度,估计到有八分熟的时候就行了,马上放小火。这样炒出来的菜就正好,最大限度的还原了蔬菜的滋味。

等蒋浩摘完菜回来准备清洗时,走进厨房一看,满屋子的烟味,熏得蒋浩顿时咳嗽起来,好一会儿才适应了环境。走进灶台一看,只见姗姗脸熏得像个难民。蒋浩走过去的时候姗姗正用手胡乱的擦了一下连,不断地向灶孔里面吹气。

蒋浩本想说她几句的,可是看着她脸上那个样子,又不忍心了。蒋浩一直觉得,她这个妹子什么都好,就是有一点不好——太懒了!

这个妹子,是蒋浩都中学时代才出生的,从小被蒋浩与海波两个哥哥呵护着,更加上虽然没有爷爷奶奶了,但是有着外公外婆、几个舅舅、叔公等,俨然是个小公主。导致姗姗到现在连烧火都不是很会,不要说其他了。

蒋浩一直很担心,很担心自己这个小妹长大后家务什么的全都不会。就像中学时代出去出去野炊的时候,班上能够自己做饭、做菜的屈指可数。生个火搞了几个小时,有些人居然不知道开水应该怎么烧!

蒋浩想想都感觉害怕!不错,确实是害怕,一个人不可能永远要独立的,没有谁是谁的全部。他可不想自己的妹子以后自己独自生活的时候为这种小事发愁。

想到这里,蒋浩连忙

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