大概过了两刻钟的时间,徐青绫约莫差不多了,将一块洁净的棉纱布覆在木盆之上,颇费了一股劲将木盆倒置,汁液透过纱布中的细孔,流到另一个木盆上。
看着汁液流入到另一个盆中,徐青绫想着如何改进这个过程,首先得是应该让三丫拿个小点的木盆,用木做的盆分量不轻啊。
跳出过滤后的汁液中的一些细小杂质——清净。
这时的汁液经过两刻中的时间再加上进行清净处理后,已经完全变凉。重起一个锅,将这些汁液倒入锅中,大火烧开。这个自然是三丫来进行操作的,如果让徐青绫来做的话,绝对会将厨房给烧了的。
三丫不停地添着柴火,正纳闷徐青绫煮汁液是干嘛,不知觉地就将疑问问出。
“你继续煮着就是了。”徐青绫黝黑发亮的眼睛一瞬不瞬地盯着锅里的渐渐变得粘稠的汁液,水蒸气大部分已经蒸发。这已经成了跟饴糖类似的糖浆了,只不过与饴糖的颜色不同,是带着些浅粉的透明状物质。
徐青绫取了一只筷子,筷尖沾了些糖浆,随后将筷子伸进嘴中,细细地抿着。嗯,糖度不够。
现在虽然没有那些专业的器械,但是程序并没有错,应该糖度不会这么低。究竟是哪个程序出了错呢。徐青绫习惯性地曲指敲了敲太阳穴,回忆起制作的程序。
现在五个程序,已经完成了提汁、清净、蒸发了,分蜜等到糖分在糖浆中达到一定饱和度时,自然就会开始分蜜。而脱色因为现在没有黄泥浆而作罢,对于第三个步骤已经快结尾时的糖浆,糖度应该不会这么低!
到底是哪里出了问题呢?
喜欢窈窕庶女请大家收藏:(m.shudai.cc),书呆网更新速度最快。