烟草很快燃烧殆尽。他将烟头在泥土中彻底拄熄，然后站起来，拍打几下因为蹲坐太久发酸发麻的双腿，朝不远处家的方向归去。
第二天天刚蒙蒙亮陈川就起床了。他手脚麻利地将家里做了个大扫除，又把换下来的被单床罩丢进年初陈爱国刚买的双缸洗衣机里，转过头闲不住，挑了水去菜地浇水，里里外外忙下来，衣服也差不多洗完，这时候李秋萍也起床了，不安地到处转着看。她也做清洁，但是身体太差，通常心有余而力不足。
“你不要做了，好热哟。”李秋萍怯生生地叫陈川，想了想又问他：“吃早饭没有啊？”
“没有。”陈川老老实实地说，取了门板后头挂着毛巾挂在脖子上，临去院子里洗脸之前扭头跟李秋萍要求：“我要吃妈你摊的葱花饼！里头要放鸡蛋！”
李秋萍立刻感到巨大的幸福和巨大的责任扑面而来，让她的表情一下就变得严肃起来。她赶紧去鸡窝里捡了新鲜的鸡蛋，又几步走到院子里，扯了几根种在破搪瓷盆里的火葱，然后回了厨房，先在菜板上哆哆几下把火葱切成碎末，又娴熟地舀了面粉，打进鸡蛋，加水加盐加糖，最后洒点五香粉，胡椒粉和味精，全部调料和面粉鸡蛋搅匀了先放在边上。
她往炉灶里丢了一把干竹柴，里头一直留着的火种慢慢烧稳，这才添了干柴，起身把小灶眼上的水壶提走，支了一口平底锅，拿了菜油缸子往里倒了点油。
菜油加热所特有的味道顺着厨房打开的窗户飘了出来，青色烟雾在光线中悠然飘荡，油烟味之后，食物的味道加入进来，面粉的清香，鸡蛋的甜香，火葱的辛香，在滚烫的热油里混成一团，你中有我，我中有你。
在这一刻，李秋萍不是那个病弱多年的女人，也不是那个在亲戚朋友嘴巴里怯懦无用，只会给陈川父子拖后腿的女人。她在厨房里操持锅碗瓢盆，就像一个王——重新成为了一个母亲。
很多年以后陈川还和朋友谈起过母亲做的饼：“……她做其他菜都不舍得放油，就只有煎葱花鸡蛋饼，一定要放足了油，说这样煎出来的饼不干，吃到嘴里又香又脆。她很看不上烙饼一类，说这只能填个肚子，说北方人不会做菜，糟蹋了好面粉。她的手艺，做其他菜只能说平常，但只有煎饼，我再也没吃过那么好吃的。”
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