其实腊八粥就是以糯米和赤豆、红枣、桂圆、莲子、花生等杂粮干果熬成的粥。
我国古人认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能‘益气、生津、养脾胃、治虚寒’。《随息居饮食谱》称；‘粥饭为世间第一补人之物。’张耒的《粥记》中也说：‘每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。’所以，我中华民族历来有早餐吃粥的习惯。
据古书上说，喝腊八粥原来是和吃赤豆粥辟瘟疫有关。有一本古书《玄中记》，现在已经失传，但书中的有些内容在别的史籍上有引录，其中记载：上古颛顼帝的三个儿子死了变成疫鬼，专门惊吓人家的孩子，小儿惊风就是疫鬼作祟的结果。古人认为鬼怕赤豆，所以十二月初八腊日这一天用赤豆粥驱鬼。
最早的腊八粥只是用红小豆来煮。后来，逐步变得丰盛起来。南宋周密的《武林旧事》说：‘用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。’腊八粥的用料各地略有不同，大致是用各种米：如糯米、粳米、黄米、小米、玉米、高粱米；各种豆：如赤豆、绿豆、大豆、豌豆、芸豆；各种干果：如红枣、花生、杏仁、核桃、百合、桂圆、莲心、白果、松子等；再杂以蜜饯、果品、蔬菜制成的。清富察敦崇《燕京岁时记》中对北京地区的腊八粥作了如下的描述：‘腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。’腊八粥以稠柔软粘为宜，甜咸均可食，流传至今，已成为有趣的节令佳食小吃了。
旧时民间吃腊八粥是以示驱鬼邪，逐瘟疫，庆丰年，讨吉利，以后逐渐演变成民间一种庆贺五谷丰登的习俗。有些地方，人们吃腊八粥前，先得盛几碗摆在供桌上，敬神祀祖。祭祀完毕以后，又将它盛出装在食盒或提盒中，分赠亲友。以腊八粥送人，一定要赶早，至迟不得过午。送完以后，全家老小再聚在一齐吃。若有外出未归的人，还得将其一份留出。腊八粥，不仅大人吃，娃娃吃，连猫儿、狗儿、猪、马、羊也都跟着吃。有的人家，还将腊八粥撒在车、碾、磨上和牛羊马猪圈门上，意思是丰收也有它们的功劳，表示诚意。有的还将腊八粥涂于果树，以期果树茂盛，又说：‘大树小树吃腊八，来年多结大疙瘩。’农谚有：‘腊八粥，吃不完，吃了腊八便丰收。’此中寄托了百姓吃腊八粥祈望丰收富裕的纯朴愿望。
‘腊八粥，喝几天，离离拉拉二十三。’腊八粥有较长的寿命，能搁好长时间不变质变味。就是干了加上水还有粘性，一直可以吃到临过年的时候。”
听到后东方智非常满意的夸奖了一句：”好孩子，看来我和你妈不在的这段时间，你并没有把学习落下。“
“好了，好了，好好吃饭吧！你看你吃顿饭都不忘考教孩子。”李秀清皱着眉头有些不满了。
“我这也是为孩子好呀！”东方智却不服的辩解道。
李秀清听到后二话不说的顶了回去：“你教孩子没有错，但也要等到饭后再说好不好？不知到食不言寝不语吗？”
“好好好，我说不过你，我投降行了吧！”看到说不过后东方智连忙告饶了。
看到这里张淑贞在旁边捂着嘴，偷偷的闷笑着，心想别看东方智那么大的学问在家里还是要听李秀清的。
“儿子，走，爸带你出去玩去。”一吃完了饭，东方智就又带着东方慧出去玩去了，看来他真是想趁着有限的时间把对儿子的亏欠都补足。
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