看来，法国人对于食物绝不只是停留于填饱肚子的阶段而已，而更是一种享受生活的态度，因此享用一顿正式的法国餐要花上四五个小时是常用的事。从开胃菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点，虽然程序繁复，但重要的并不是吃进多少食物，而是在品尝佳肴中，也充分享受餐厅高级氛围，欣赏餐具器皿与食物的搭配。
听介绍，才知道。这只是法国菜中的一种，叫做【阿尔萨斯菜肴（ale）】
虽然说，菜肴十分美味，但由于环境过于压抑，所有人吃饭时的样子和饭量的多少都只是做做样子，不能太过认真，自己想怎么样就怎么样。
就当大家都要吃完时，西伯利亚手里拿着一杯红酒走向路易十四，并缓慢地递给路易十四，然后附耳说道：“国王………………”
一会，我们的桌前一一摆放着一杯红酒。但是这些红酒引起了我们的注意，意味着一杯酒给我们的五感与神经带来极大的刺激，似乎在脑海里浮现出“蜜糖色的阳光在花园漫步，玫瑰微醺了，摇长裙轻舞，轻风在杨柳岸呢喃”这样的美色。这样我不时的想起了，以前一位品酒师讲过“打开一瓶法国葡萄酒，就像打开了一扇通往凡尔赛的宫门。”
原来的法国并不是像现在这样最求极致与享受。之所以会这样，是有一定原因的。
【路易十四的餐桌】
16世纪时，意大利凯瑟琳娜公主嫁入法国，随行的厨师们就把意大利饮食文化引进了法国宫廷，后来，凯瑟琳娜公主的孙子自诩为“太阳王”的路易十四开始在金碧辉煌的凡尔赛宫里举办奢华的宫廷宴会，当美酒邂逅了佳肴，法王的餐桌就变成了享乐的天堂。
当路易十四正式执政开始，真正的路易十四时代到来了。
路易十四时期，最好的红葡萄酒来自勃艮第、欧塞尔和库兰热。而宫廷宴会用的必须是四年以上的葡萄酒。酒要色泽亮丽、味道浓醇、口感柔润。路易十四最爱利口酒和冰冻过的酒。宫廷宴要求食料新鲜，滋味鲜美，讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多。
由于每种葡萄酒都有自己的品格，因此，不同的美酒都要有不同的菜肴与之相配。吃海鲜或牡蛎时，必须饮白葡萄酒；吃家禽肉时喝红葡萄酒或初次发酵的香槟酒；吃餐后点心时宜喝甜的或带泡沫的酒；吃水果时饮干香槟酒。
法王的晚宴开始时，头盘里装的通常是鲜美的肉菜汤，精心制作的肉馅或是口感浓郁的面包汤。吃饭前先喝汤，那是王室的饮食习惯。头盘菜中也会有小块的烤肉、热馅饼、圆面包、火腿、香肠、腊肠，还有作为前餐的水果。头盘大都是些较清淡、易消化的食品，王室选用低度、干型(dry)的白葡萄酒，而路易十四最常饮用的就是【buundy白葡萄酒】。
晚宴进入正式的饮食环节时，牛肉、小牛肉、绵羊肉通常是餐桌上的主角，这些肉的做法一般是烤、浓汤煮或做成肉馅儿。此时饮用的是中浓型红葡萄酒，比如【梅乐】。
法国木桶的陈酿令其发散出圆熟的单宁、香草和丁香的味道。把酒含在口中，能感觉到圆熟庞大的单宁，黑色类果香构成此酒的后味主骨，再配上牛排，香味回味无穷。小烤肉的材料多以鸟类为主，中世纪流行的天鹅、鹤、鹭在路易十四的年代已经被鸽子、鸡、鸭所代替。搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。当然，宴会中少不了的河鱼是鲑鱼和鳟鱼，海鱼则有鳕鱼和鳎鱼。搭配以清淡型白葡萄酒：【白沙威浓】、【清纯型霞多内unnc】等。
“国王，有一位自称是探险家的塔维密尔，请求见陛下一面，说有要事想见”西伯利亚附耳说道，但我们都听得很清楚。
“那就让他来见我，我也要看一看这个塔维密尔是怎样的一个探险家为何有事情来见我”。;
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