党总会首最后说：“二位想做三粉生意，三粉情况如此，请二位考虑！”
韩掌柜听了上面的介绍，回到旅店心想：“我家乡盛产红薯，听人说，红薯可出粉面，若用红薯代替豌豆绿豆，则三粉就不缺原料产量就会大增。红薯好种易管，适应性强，到处可种。产量高，特别在贫脊土地里种植产量很可观。若将红薯引种到此，一可解决当地农人的生活所需，二可用此做原料大作三粉，浆渣人吃马喂均可。若三粉上市量大，我经营三粉生意则有利可图。”
韩掌柜经打听，赊店东十二里有一红庙村，住郝陈两家。郝姓多数种田磨粉，其族长郝老爹，有三个儿子。为人忠厚老实急公好义族里事务都跟他商量。有人告诉他，郝老爹住在村南大坑北边。韩掌柜肩担一担儿盐，到红庙村卖盐。快中午时，在村南大坑北边吆喝卖盐，引来不少人来买盐。中午，韩掌柜的盐也快卖完了。那时人们热情好客，凡到门前的人都到屋里吃饭。郝老爹对房掌柜说：“晌午了，在这儿！到家吃饭去！”
韩掌柜也不推辞，收拾一下担子，随郝老爹到屋里。韩掌柜把卖剩下的盐十几斤拿出给郝老爹食用，郝老爹不肯收。韩掌柜说：
“收下吧！这是卖剩的盐，下午回去，也没法带，你留下食用吧！”
郝老爹推让不过只得收下。对媳妇交待炒二个菜烙个油馍，烫壶酒与客人喝二盅。之后两人坐下攀谈起来。韩掌柜首先自我介绍说：
“鄙人姓韩，汝州人，在赊店做贩盐生意，今日有幸到贵村打扰郝老爹，又赏饭吃，十分感激！”
郝老爹说：“嗷！韩掌柜！快别这样说，常言说：四海之内皆兄弟也！你我今日有缘相会，粗茶淡饭有何打扰？吃饭的时候到门就是客，是这里的规矩。”
韩掌柜说：“若如此就打扰了！”
郝老爹说：“打扰啥！不打扰！”
韩掌柜看西屋石磨，驴子正在拉磨就问：
“西屋是不是正在磨粉？”
郝老爹说：“对！正在磨粉！”
韩掌柜问：“磨粉生意如何？”
郝老爹说：“啥生意！磨粉可赚个渣浆，人吃牛喂，钱赚不多!”
韩掌柜问：“一天能出多少粉面？”
郝老爹说：“二三天磨一次，一次出湿粉面五六十斤.”
韩掌柜问：“为啥二三天磨一次？”
郝老爹说：“豌豆、绿豆地里就出那么多，磨一次，浆渣能吃二三天！”
韩掌柜又问：“听说这里磨粉，制成粉条粉皮再换豌豆绿豆，咱们家没换？”郝老爹说：“也换了，方圆十几里都换，越来越难换。”
菜端上来了，一盘蒜泥拌粉皮、一盘炒鸡蛋、一盘萝卜丝炒粉条、一盘辣炒腊肉。又拿来一个酒叉，提来一坛老酒，点上火，一会儿酒开了。郝老爹给韩掌柜满满斟上酒，郝老爹用手指着韩掌柜面前的酒杯说：
“请！请！”
韩掌柜端起一饮而尽，酒热嘴烫得欲吐。
郝老爹说：“慢点！慢点！我们赊店都喝热酒，热酒不伤身。”
郝老爹一连倒了三杯酒，韩掌柜一一喝了。三杯酒后，郝老爹说：
“仓促之间没有是么菜！韩掌柜请用菜！”
二人正在吃菜，郝老爹的二个儿子来敬酒，韩掌柜一一喝了。一会儿进来一个十一二岁的孩子，眉清目秀，长得十分可爱，跑到桌边问：
“爹！这是哪里客人？俩哥都敬酒了，我也给客人敬个酒！”
郝老爹见小儿子来分外高兴忙说：“这是韩掌柜，你韩叔！快给你韩叔敬酒！”韩掌柜又连喝了三杯。韩掌柜一把拉着小三儿说：
“这孩子长得真可爱，我有个不情之求，不知郝老爹能不能答应？”
郝老爹说：“韩掌柜有话尽管说！”
韩掌柜说：“我见这孩子分外喜欢，我想认作干儿，不知愿意不？”
郝老爹说：“若韩掌柜愿意，那是再好不过，没有不同意的!”
郝老爹拉过三儿子说：“三儿！快给你干爹磕头”
那小三儿也忙跪在地上，趴下就磕头连喊三声：
“干爹！干爹！干爹！”
喜得韩掌柜连声答应。慌忙拿出一副银镯戴在小三儿手上，又拿出一块洋布说:“今天也没啥准备，给干儿一块布，做个布衫吧！”
一家人见此都高兴得合不拢嘴。
郝老爹一家遇到大喜事，让人到郝寨去割肉打酒买菜，要好好招待亲家。还没到晚上酒菜已上好，郝老爹又请来三个陪客的，都是村上有头脸能办事的人。席间大家猜玫划拳，好不热闹。其间，韩掌柜说：
“咱们这里磨粉但豌豆、绿豆较缺，不能有大的发展。我们那里有一种东西叫红薯，哪里人把它擦成丝，也可漂出粉来，做成凉粉吃，不知红薯能不能磨粉，制成粉条粉皮？”
大家说：“没见过！”
郝老爹说：“我也听说北边有个东西叫红薯，地里长的，可烝吃，煮吃”。
韩掌柜说：“我想从家乡弄点红薯到这儿，你们帮忙磨一下看看中不中？”
大家说：“韩掌柜说哪里话，如今是亲戚，是么帮忙不帮忙你尽管送来！”
韩掌柜说：“能不能出粉试一试，我先说好能出粉，
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