东北可是全国大豆生产基地，在入世之后美国大豆抢占国内大豆市场之前，中国大豆可是不光自给自足给全国人民提供了豆油豆腐豆浆，还肩负着出口创汇的任务呢。
所谓干豆腐，北京人叫它为豆腐皮，其实是同一个东西。但在东北，豆腐皮其实是腐竹的民间称呼，还有豆腐干、大豆腐、水豆腐、小豆腐、豆腐脑等等“豆腐”，在全国各地的称谓也不尽相同。我当年在北京长住的时候，在饭店向服务员要用干豆腐做的菜，问倒过无数人……人家不知道干豆腐是什么玩艺儿！
还有茼蒿，我不知道别的地方怎么称呼这种蔬菜的，在江城，它确确实实就叫茼蒿，可是在北京，人家称这种东西为“蒿子杆”！抛开哪个名字好听、有学问、上口不说，蒿子和茼蒿是同一个东西吗？我虽然文化程度一般，没读过硕士博士，可也知道蒿子是分许多种的，艾蒿、茼蒿、青蒿、香蒿，您饭店里给我炒的蒿子杆，是哪种蒿子的杆呀？
想到这我不禁撇了撇嘴，当年在北京被一小撮狭隘的北京土著歧视过，搞的我也对整个北京城、所有北京同胞都不满意了，连这种称茼蒿为“蒿子杆”的小事都要吹毛求疵一番，都活两回的人了，这种迁怒的毛病以后得改。想我当初还有过一个北京妹夫呢，小伙为人和气，人品相当不错，绝对能代表另一部分北京人。可见地图武器是要不得的，您没瞅着网上有人说，“上海人认为除了上海人，全国人民都是农民”么？真正接触过一部分上海人后，我发现还是有素质的人多啊，我想那些发帖说上海人自承贵族的人肯定也和我一样被部分上海土著刺激过，那一部分认为只有自己血统纯贵，其他人都是下等公民的人，他们才是真正的狭隘分子，才是被全世界全人类瞧不起的下等公民！
不大一会儿东西都串好了，扇旺了炭火，上架开烤！
（说“不要相信河南人”、“上海人认为除了上海之外全国人民都是农民”、“北京人天子脚下眼光高，全部都是装逼犯”的同志们啊，请高抬贵口，别再使用地图武器了吧……想想您自己身边的人，看不起农民、瞧不起穷人、歧视方言者的同胞比比皆是，他们何尝不和部分上海、北京人一样，以为自己生在了一个比别人好的地方，就高人一等了呢……）
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