到了中午午饭的时候,夏母本想带孩子去吃县城没有的肯德基,但是夏迹却严厉的反对,表示自己一行人是来考察的而不是来逛街的,便领着一行人来到一家人声鼎沸的麻辣烫馆。
这家麻辣烫馆不简单,是一家长达十多年的老店,尤其经过发展,到了08年借助着奥运这股奇迹之风顺利变成一家公司,到了15年的时候,这个门店依旧存在,只不过变成了4层楼800多平米的餐饮会馆—坤汤麻辣烫!
这所以选择这里,夏迹也是带着目的而来,首先,他喜欢吃麻辣烫,但是自从母亲放下手中的汤勺后,他记忆中的麻辣烫味道便没有再尝过,这里是跟母亲所作出的味道最相近的地方。其次,他要让母亲知道,虽然在县城中麻辣烫赚钱少,但是城市中却是暴利,因为经营模式不一样。在县城,麻辣烫属于配菜靠吃馒头变饱,而在城市里,麻辣烫是主料论斤算钱,人们没有办法才吃馒头变饱。也就是这一个差异,使得利润以几何倍变多。
进入现在这个不大的餐馆,夏迹很是熟悉的指着刚进门靠墙边的一排菜架,对有些摸不到头脑的母亲说道:“妈,这才是麻辣烫应有的销售模式--自选!就比如我不喜欢吃粉,那么就可以不选,这样你还不会感觉不合适,而且你看青菜和丸子什么的价格都是不一样的,现在自己选择自己的。”
说完,夏迹拉着信欣然赶紧挤到一个刚刚空出来的位置上,说道:“然然,你看着桌子,我去点菜,放心,我知道你不吃辣。”这几天,夏迹除了学习以外也在细心地观察信欣然的喜好,发现她和自己一样喜欢吃酸的,尤其是酸甜口。但是这个时候根本没有麻辣拌的问世,可是,他夏迹是谁,跟信欣然说过话后便向吧台走去,对忙碌的收银员说道:“姐姐,麻烦喊你的老板一下。”又向后指了指正在选菜的父母继续说道:“我爸妈是想找你们老板谈一下业务,你就说关于加盟,他会懂的。”
收银员直愣愣的看了夏迹好一会才对后厨喊道:“老板,有人找,说是加盟。”说完,便有些紧张的看着他。
夏迹也不慌乱,神情淡然的对她点点头,便迎上了在网上看过的精瘦男子—未来拥有1000多家连锁店,覆盖东北三省麻辣烫专门店的ceo乾坤。
“小朋友是你找我……”
没等眼前30多岁的男子说完,直接便打断了对方说道:“嗯,确实是我坤哥,我知道打断你不礼貌,但是我知道你怀疑我是过来闹着玩呢,这一点请你放心,我还没有那个闲心。我来找你是因为我拥有一个发财的机会,我知道你肯定不屑也不信还想把我撵出去,这样,把你的厨房借我5分钟,当然,你们不用出去,我不会说你们偷师的。”
“呵呵……”看着夏迹一脸严肃又认真的表情,乾坤笑了笑,刚要让他离开,却看到对方越来越鄙夷又不屑的眼神,顿时,心生不快的说道:“好,你去吧,别说5分钟了,50分钟也行,我要教你这个小子不要太自大,小小年纪就不懂得谦虚谨慎。”
“哈哈,那谢谢坤哥了。”说着,夏迹便拿着刚刚选择的菜盆进入了厨房。
看着整洁又有条理的厨房,夏迹真心佩服,暗道人家能做大也不无道理。
四周的厨师看着突然进来的小孩,有人刚要让他离开,但是看到他身后还跟着大老板,也就任由夏迹走到一个马勺旁。
此时,夏迹也有些忐忑,虽然说他弄得好吃,但他怕弄不熟,最后,想了想也就释然了,毕竟他选的都是素的,吃不坏肚子。
先熟练的把菜品烫熟,把蔬菜在沸汤中拂过,没有破坏蔬菜本身的翠绿和嚼劲。之后加入麻将、料酒、陈醋、海鲜酱油等等作料与之充分搅拌,最后,把煮熟的丸子点缀上面,麻辣拌便做好了。
“凉拌菜?”
“不是,你可以叫他麻辣拌,也可以叫他关东煮,当然你也可以叫他坤拌,先尝尝吧。”
闻着诱人的麻酱香与红油香混合出来的奇异香味,乾坤没有说什么,直接大大的尝了一口,几秒钟后,本来还傲然的神色变成了吃惊,有些不敢相信的睁大双眼,又快速的夹了一口。
不到一分钟,乾坤看着面前的空碗有些意犹未尽的舔舔嘴唇,对夏迹露出佩服的神色说道:“不错,真不错,还不知道兄弟如何称呼?”
“哈哈,小弟我叫夏迹,其实,今天来这里做菜不是主要目的,我不是来当厨师的,而是想跟坤哥你做个买卖。”
“哦!?”现在,再次听到买卖这个词,乾坤没有了开始对孩童的不信任,有的只是好奇,说道:“居然不是来应聘厨师,那你想干什么,卖货源?”
“no,no,no,赚钱少的买卖我不做,不知道坤哥你麻辣烫的配方是从何处而来?”
“你问这个干什么?”对于麻辣烫来说,最重要的就是这个汤字,这是菜入味不入味的关键,因此听到有人跟自己打探核心秘密,乾坤顿时露出警惕的神色观望着他。
“哈哈,坤哥你别紧张,其实我想说,你这个底料还缺几位中药……”
“笑话!”听到眼前的小屁孩居然来挑自己的不足,乾坤冷笑着打断了他,指着厨房一个墙角正在熬煮的大锅,傲然道:“我这个原汤日夜不间断煮了5年,谁敢说能有我的入味?”
确实,这一点夏迹不得不承认,在他刚刚踏进这个厨房的时候,空气中就弥漫着麻辣
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