冻干机相对常规方法有很多的优点：一个是许多热敏性的物质不会发生变性或失活。二是在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。三、在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。四、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。五、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。六、由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。七、干燥能排除95～99以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
秦真看着俞总准备的设备资料，这台机器大小在30㎡，一次进料2000kg，工作周期10个小时，总体来说秦真还是很满意的。
之后的事情就是两个人之间的讨价还价了，最终秦真花了23万拿下了这台冻干机。
签了协议后只需要秦真去银行打款，这次来c城的事情就算完全结束了，至于冻干机由俞总这边负责送货。
不过秦真还要在c城逗留几天，和万里一起去好好的见识见识这葡萄酒。
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