雷晓飞进驻了食档的厨房后,立即开始接手厨房的管理工作,他把原来交给林采微培训的那班李村的少年,逐一进行了考核,根据各人的所长进行分工上岗。然后雷晓飞再逐一对每个厨房的岗位,进行了再培训。雷晓飞还吸取了这次食档开业后厨房人手不足的教训,提前在每个岗位加入了一倍的人手,让他们先熟悉岗位,为将来的酒楼开业储备人才。
这班预备厨师毕竟是已接受过系统的培训,所以很快就上了手。两个星期后,雷晓飞终于能从食档厨房脱身,投入了酒楼的建造中。
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