重生之璀璨星辰

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第二十四章酿制山葡萄酒(1/2)

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摘完山葡萄后,杨语回到做好的酒坛边,将这五个酒坛子带进空间,虽然外面可以晒干,但是利用空间的流速,会加快酒坛的制作。

回到空间后,看到山泉池边那一大堆犹如紫水晶的山葡萄,杨语开心的笑了,没想到竟然摘了这么多,看来,除了那五个坛子,还可以多酿一些,放在空间里。其实,她平时酿制的果酒并不少,现在放在果林里还有上百坛各种自酿的果酒。

不过她酿的酒用的都是空间里的水果,还是第一次从野外采山葡萄酿酒,也不知道味道怎么样。不过,除了山葡萄外,其它的都用的是空间里的东西,味道应该不会差的。

将山葡萄一串串摘下来,去梗,然后用山泉稍微的清洗一遍,放在干净的大木盆里。从储物空间里,另外取来一些酒坛子,用酒泉里的酒水稍微的洗过,抓起一把山葡萄捏碎,放入坛子里。一直快到坛子的三分之二处后,加入了蜂蜜,搅拌了一下,尝了一下味道,又添了一些蜂蜜,直到适应自己的口味后,再倒入一些从酒泉里取出的酒水,最后将坛口封上三层泡软的竹壳,用绳子仔细的绑好。

如此反复,做好了十几坛之后,杨语将这些酒坛放在果林里,要知道,酒的味道可会受到藏酒的环境的影响,所以,她酿好的酒,一般都放在果树底下,因为在空间里,也不需要将酒坛特意埋进地下。

忙完了后,杨语一边吃着水果,一边呆在空间里和那三个小狗玩了一会,就带着用竹子做的五个酒坛子出了空间。

杨语打开摄像机镜头,将镜头对准那五个坛子,道:“你们看,酒坛子都晒干透了,现在要将它们放在石头上进一步的烘干,那样的话,接下来就可以准备酿酒了。”一边说,一边将坛子架在石锅上,底下烧大火,很快地,看着已经是干透了的坛身上渐渐的渗出一颗颗黑色的水珠,“如果在家的话,就不用这么麻烦了,市场上有许多酿酒的玻璃瓶,也有高级一点的陶瓷坛子。”

用大火锻烧了许久,看到坛子再没有水珠渗出,杨语才满意的点了点头,道:“行了,酒坛子完成了,先让它们呆在这里稍微冷却一下。这个时候,应该不会有人想用水冷却它吧?!热胀冷缩的道理,我想大家都应该懂的,所以要让它们自然的冷下来。在酿酒之前,我还需要另外一些东西。”

她一边说,一边将镜头转向远处的竹林,“小时候,我们家里不是开过小店吗?那些零售的,整坛子的黄酒就是用竹壳还有黄泥封的口。所以这一次,我也要用那些竹壳做酒坛的封口。”

走到竹林后,杨语找到那些当年生的竹子,“你们看,如果想找到竹壳,就要找这些当年生的竹子,它们一边长高一边将身上的竹壳挣脱,就像是蛇脱壳一样。掉在地上的这些就是我要找的竹壳。”镜头转向那些幼竹的脚下,果然地上留着不少竹笋壳,她从中挑了一些大片的竹壳,“因为要封口,所以要选一些稍微整齐大一点的,等一下,将这些竹壳泡软,就可以用来封住酒坛。”

揪了一些长野草,将一大堆的竹壳系好,带回溪边后,又走回草丛边,揪了一大把芨芨草,揉成一团,当作抹布,用山泉水将竹壳上的毛刷去,一一洗干净后,直接就留在溪水中,让它们泡软。

那些剩余的已经捏碎了的山葡萄,已经放在石锅里了,杨语将镜头对准这些,在阳光下荡漾着紫色光芒的山葡萄汁果混和物,“你们看,这些就是已经处理好的山葡萄,是不是很漂亮。接下来,我就要开始了。”

“有些人喜欢将葡萄取汁,然后用葡萄汁来酿酒,不过,这样的话,酿出来的葡萄酒度数有些高。其实,用蒸馏的办法取汁发酵的就是所说的白兰地。不过,我喜欢喝那种带有果味的低度甜葡萄酒。所以,我要将葡萄肉留着。”

杨语在镜头边笑了笑,继续说道:“如果有条件的话,女孩子们可以多喝一点甜葡萄酒,不仅可以美容养颜,而且大家也知道女孩体质偏寒,而这些甜葡萄酒虽然含酒精不多,但说到底也是酒,酒性温热,所以也能慢慢的改变女孩子的体质,当然好东西也不能贪多。”

“不过,如果真的想要改变,那你就要做到坚持,要知道,改变一件事不可能是一朝一夕的事情,所以,要每天喝上一杯。”说到这里,杨语顿了顿,道:“我不太喜欢去商店里买那些葡萄酒,价格贵不说,而且也不合自己的口味,总觉得酒精的含量让我感觉很刺鼻,而且,你们也知道,那些大批量出来的葡萄酒,都不是什么手工做的,除非你去那些大型的葡萄庄园里买,但是那贵不说,还不合口味。所以,我很喜欢自己动手,要知道自己动手,丰衣足食不是吗?”

杨语一边将山葡萄果汁混合物用竹筒一一倒入酒坛中,一边继续说道:“其实,用山葡萄来酿酒,因为野外管理的问题,所以要十分注意环境的情况,看看有没有污染啊,有没有被野生动物破坏啊,而且因为山葡萄含糖量较低,所以需要加糖发酵。所以,我这一次采了野蜂蜜。”

说话间,杨语转身带着镜头,转向早已准备好,放在一边竹筒里的金黄色的野蜂蜜。“你们看,这些蜂蜜漂亮吧,比城市里卖的那些蜂蜜是不是闪亮多了?当然,市场上也没有那么多的野蜂蜜,我们在家里酿酒的话,用一些普通的蜂蜜当然也是ok的,但是千万不要是那些调

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