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第三十六章 大锅菜(1/2)

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上午八点多,快九点的时候,韩峥来李郁家了,并且他还不是一个人来的,还带来个女人,这个女人的年龄跟他差不多大,姿色中上,看上去挺温柔挺贤淑的。

而后在寒暄相互介绍的时候,李郁才知道她是谁,原来她是韩峥的老婆,也是那个老费头的女儿,名字叫费玉敏。

这个费玉敏是个护士,李郁昨天去老费头家之所以没见到她,是因为她昨天在上夜班,早上的时候还没有下班。而她今天跟丈夫一起来李郁家,也不光是单纯的想跟过来看看,而是她也想来李郁的饭店上班,不过不是在后厨,她想去前台当服务员。

当服务员,这个当然没问题了,李郁马上就同意了。等说完了费玉敏的事儿,韩峥把他抄的人民饭店的菜单拿出来了,然后直接交给了李郁。

李郁展开菜单瞧了瞧,点了三个菜,白肉血肠、锅包肉和地三鲜,这三个菜有荤有素,做法不一,足以能够考验韩峥的厨艺了。

跟着,甘慧娟领着张玫玫,和费玉敏一起,她们三个拿着韩峥罗列的清单就出门去附近的菜市场买食材去了。

女人们都走了以后,李郁把韩峥让进了屋,在里屋新买的沙发上坐定之后,李郁从兜里掏出盒软中华(这会儿软中华才两三块钱一盒,但这就已经很贵了,绝对算是高档次的烟了),抽出一支递给韩峥:“抽吗?”

韩峥诧异地摆了摆手:“啊,我不会,我不吸烟的…”

“哦。”李郁收回手,把那支烟放到了自己的嘴里,又拿出火柴点燃,深吸了一口,而后脸上流露出一副很享受的表情。

韩峥瞧着他,忍不住问了一句:“你这么小就开始吸烟了,家里的大人都不管吗!?”

“我妈不知道,我有的时候会偷偷抽一支,也不是每天都抽,不碍事的。”李郁一面说,一面把韩峥抄的那份菜单摊开放在了面前的茶几上,“这上面的菜,你刚才说你都会做,是吧?”

“对。”

“那可以教别人做吗?我的意思是,怎么说呢,就是可以传授给别人,这些菜的做法你也不需要保密什么的?”

“这上面有几道菜是我师父,也就是我岳父的独门绝活,比如那个红扒熊掌,还有飞龙汤和三鲜鹿茸羹等等,这些菜我就是会做也不能轻易教给别人,不然我岳父真得跟我翻脸了,他现在就已经很不高兴了,因为我要扔了铁饭碗上你这来工作,剩下其他的那些大众菜,那就无所谓了,谁要是想学怎么做,我都可以教他。”

“我想让你教的还就是这些大众菜,什么熊掌、飞龙和鹿茸那些菜不需要。”

“哦,谁要学啊?”

“啊,是这样的,除了开家正经的饭店以外,我还想开一些小吃部卖大锅菜,就是一道菜一炒就是一大锅,然后再一小份一小份地往外卖,至于菜品嘛,我想从你给我的这份菜单上挑一些,完了再请你指点一下小吃部的那些厨师,教一下他们该怎么做这些菜。”

“一般的大众菜,厨师们都会做,还用得着我教吗?”

“可是做出来的味道会不一样。”李郁又抽了口烟,然后把烟掐灭,把烟头装进了兜里。

“所以你不是想让我教他们做菜,而是想让我帮你统一一下菜的味道?”韩峥恍然大悟。

“没错,你说对了,我需要的是味道的一致性,就是所有小吃部做出来的菜味道都要一样,这个应该不难办到吧?”

“只要严格按照统一的步骤来做,再掌握一下炒菜时的火候,应该没什么问题。”

“那就好…”

聊完了正经事儿,剩下的其余时间,李郁和韩峥他们两个人又随便聊了点儿别的,直到甘慧娟她们买菜回来,他们才结束了谈话。

之后,韩峥就拎着食材进了厨房,他自己一个人,没用太长时间,就把李郁点的那三道菜给鼓捣出来了。

等菜都做好了,上了桌以后,李郁每道菜都夹了两筷子尝了尝,你还别说,味道还真挺地道的,令上一世吃惯见惯了的李郁也不由地伸出了大拇指。

这代表,试菜通过了,韩峥终于有资格当‘万民饭店’的主厨了。‘万民饭店’就是还在筹备中,李郁想开还没开的那家饭店,不过名字他倒是先取好了。

不光是饭店的名字他已经先取好了,就连小吃部的名字他也已经先取好了,小吃部,他决定叫‘好再来’。

********************

转天,在试过了韩峥的厨艺,搞定了大厨之后,李郁就开始四处踅摸门脸儿去了。

开小吃部的小门脸儿倒好找,哪里都有,想买几间买几间,可是开饭店的大门脸儿却很难找,特别是几层高的门面楼,因为这会儿街面上的楼房很少,闲置的空楼更少,就算有也全都是公家的,人家宁可扔那空着也不往外卖啊!

买不到楼怎么办呢?难道也要像宾馆一样自己盖?

李郁郁闷了。

可也不能光郁闷不解决问题啊,这楼该盖还得盖,所以他又挑了块儿地皮,然后把收购这块儿地皮的事儿,也交给了他大姨张玉英,而他自己则去忙小吃部的事情了。

之前在寻找门面楼的时候,李郁顺便在嘉石市市区各处人口稠密的地方买了十间五、六十平米的小门脸儿,这些小门脸儿到手以后,他雇了些泥瓦工马上就开始装修,同时又张贴广告招了些厨师,等把门脸儿都装修好了,厨师也经由韩峥培训

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状态提示:第三十六章 大锅菜
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