农天一的眼前忽然闪现出这样的景象:抬头看远方的时候,眸子里有星光闪烁。而那些采茶女,情愿做衣角粘香的女子,手里还执着干干净净的初衷,一路走着,一路巧笑嫣然。
“偶然值林叟,谈笑无还期”,一丝凉风吹过,漫山遍野的茶树和猕猴桃沉浸在这片山谷里。仿佛风雨与共,沐浴云雾玉露,那缕缕阳光穿过茶林款款而至……
当然,这里还有知名的茶叶品牌——白云银针。
此时,他俩正在白云山茶房喝茶呢。农天一对白龙杰说:如果用玻璃杯冲泡的白云银针,茶芽竖立于水面,像万笔书天,随即部分茶芽徐徐下沉,还有的忽上忽下,“三起三落”,最后沉聚于杯底,芽尖向上,似“群笋出土”,又如刀枪林立,芽光水色,浑然一体,茶水相映,蔚为奇观。
白龙杰说,白云银针,有着悠久的历史,更有它的品质传奇。
白云山的气候、地质、土壤、植被等条件优良,茶叶生长期长,形成了独特的适茶环境。
制作白云银针,全是清明前采摘的茶树芽头,每千克干茶大约5万个芽头。而鲜叶采摘时每个要求芽长25~30毫米,宽3~4毫米,留叶柄长约2毫米。
农天一放下茶杯,接着说,还有“九不采”的采摘标准,即:雨天不采、露水不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、风伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不采。
白龙杰记得清清楚楚,他说,一般于清明前7天左右开采,最迟不超过清明后10天。
农天一点头称是。
他又道,白云银针为黄茶制法,经杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、干燥等工序,历时60小时制成。成品白云银针茶,外形芽壮多毫,条直匀齐,着淡黄色茸毫,冲泡时汤黄澄亮,香气清高,味醇甘爽,叶底明亮。
白龙杰抿口茶,笑道,特别是一道独特的“闷黄”工序,使白云银针的内含生化成分更加丰富,滋味变得更加醇和。
随后,俩人在白云银针悠悠的茶香里,哈哈一笑。
喜欢一叶黄金请大家收藏:(m.shudai.cc),书呆网更新速度最快。