讲餐饮课的老师个子也不高。清瘦。戴一副眼镜。是一个做过几年厨师的书生。他着重讲了餐饮菜肴的创新。他说：
六七十年代，香港菜主要是向传统粤菜学习。后来融合西方菜肴的做法，创立新派粤菜，打败了老师传统粤菜。
今天，广东的传统粤菜不得不反过来向香港的新派粤菜学习。他的结论是：菜肴的生命在于变化。
李非本是一个喜欢标新立异的人，听到这些，感觉很对胃口。一时思想联翩，倏地想到了某剧。
有人把传统某剧与发展创新对立起来，认为改变了就不算原汁原味。连每年上春晚的某剧唱段，都是限于所谓的经典。这让某剧远离了现实。远离了观众。
过去对某剧改革作过一些有益的尝试，但被贴上某种标签之后，给否定掉了。
假如某剧能像粤菜，分出传统某剧和新派某剧两种；让新派某剧在题材、唱腔、乐器、舞美等方面甩开传统的束缚，某剧或许会走出一片新天地来。
又想到世间万物，没有一成不变的。不变的都灭亡了。当然灭亡也是一种变化。有句名言说得好：世界上唯一不变的就是变化本身。
有一次眼镜老师讲到管理风格。说传统管理一般为保姆式，表现为事必恭亲；现代管理一般为潇洒式，表现为放手让下面去做。
他让学生们联系实际，谈自己的看法。他看见大家目光躲闪，闷不吭声。唯有李非两眼发亮，跃跃欲试。他点李非起来发言。
李非站起来说，就这两种管理风格而言，我比较赞同潇洒式。但在管理实践中具体采取什么方式，要视具体情况而定。
如果管理体系不健全，盲目地潇洒不管事，只会害了自己。此外还要知人善任，关键地方用对关键人。如三国中的故事，尽管诸葛亮把安营扎寨作了保姆式安排，但马谡不照办。还是失了街亭。
我在农村住队时，生产队有一块边远水田要耕整，很多人主动请缨，队长单单只交给一位老农去做。我问何故，他说这块田明日一定要插秧，别人去万一做不完，就会误事。
李非讲完，见大家缄默不语，大声说道，我讲得不好吗？鼓掌啊！
于是大家鼓起掌来。教室里一阵咕哩呱啦。眼镜老师不无嫉妒地说出了两个吝啬的字：
潇洒！
讲财务课的是一位中年女老师，目光里有种不可质疑的厉害。讲到成本控制，她详细讲述了成本控制的几大要点。并分一二三四书写在黑板上。讲完，她搽净黑板，点同学站起来复述她讲过的内容。
多数人都是照着笔记本把老师讲过的内容结结巴巴地念一遍。李非觉得这样很没意思。他说：
刚才老师讲的几条，都是站在财务的角度来讲的。节约每一个铜板，这无疑是对的。但如果站在经营的角度，应该是只有提高销售额，才能更有效地控制和降低成本。分母做大了，分子所占的比率才能减小。如果我们不知道这个道理，只知道一味地压缩开支，无疑是有害的。
我们当地有一家政府宾馆，所有场所的灯光都暗如鬼火。生意也如鬼火般不温不火。为什么这样？经理说要控制水电成本。而我在广州看到的宾馆酒店，无不都是灯火通明。
很显然，广州的灯火通明是为了吸引客人，创造更多的营业收入；而我们当地的宾馆，却不知道这个道理。
女老师有点恼怒。这个捣蛋学生（她确实不知道他的名字）让她很难堪。她又不能不承认他说的是对的。学生似乎比她这个老师还更高一筹。
在不知所措中，她听见他在说，老师，我说得对吗？
醒悟过来的她不得不点点头，抬手示意他坐下。
刚才这位同学先生说的我也有同感。
李非刚刚坐下，就听到又有人接着发言。李非向前侧看过去，见说话的是一位同学小姐。她后耳根微微泛红，看得出她能站起来讲话是鼓起了很大勇气的。
她说，原来我们酒店有个厨师手艺很好，但工资有点高。老总为了压缩开支，换了一个工资低的厨师。但客人反应不好，生意也一天天差了下来。后来财务报表出来，由于营业收入减少了，工资率不但没有下降，反而上升了。
下课后，李非马上去查了花名册。班上的两位同学小姐一个姓黄，一个姓何。至于发言的是黄小姐还是何小姐，不得而知。
周六下午没课，李非准备上街去看看有没有合适带给孩子们的礼物。
李先生！有人在叫他。李非回头看，后面跟着同班的两位女同学。
李先生要去哪里？其中一位小姐说。
下午没课，准备去南方大厦那边逛逛。李非说。
黄小姐也是去南方大厦。说话的是何小姐。
哦？这么巧！李非这才明白，课堂上发言的小姐姓黄。
黄小姐说，我住在江南，要从南方大厦江边坐轮渡。
李非说，我不知道在哪里乘车，正要去问路。这下好，跟着你们走就是了。
何小姐跟李非说，黄小姐刚才还说想找个机会请李先生喝茶。今天可好，出门就撞见了你。
说着，一双乖巧的笑眼在李非和黄小姐之间挑逗。
李非斜眯了黄小姐一眼，大约是女孩子之间的私话被曝光的缘故，见黄小姐嗔怒地推了何小姐一把：你别瞎说！
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