我们提倡天天喝牛奶，每人每日应食用相当于300毫升的奶或奶制品。这主要是因为牛奶中的乳清蛋白含有人体必需的氨基酸。
研究显示，它能抑制肥胖，预防慢性病的发生。
牛奶中含有丰富的钙质，牛奶中的钙又可以降低血压。牛奶中还含有一种叫做“吡咯喹啉苯醌”的营养成分，它可以防止过量的钙进入脑细胞，从而起到保护大脑的作用。吡咯并喹啉苯醌和钙这两种营养成分相互作用，可以有效地预防脑卒中的发生。荷兰的一项研究表明，适量饮用牛奶可以提高人的自身免疫力，提高人类抗肿瘤的能力。
此外，牛奶还可以预防骨质疏松，对糖尿病的治疗起到帮助作用等。
调节亚健康
如今社会竞争加剧，生活节奏加快，人们不得不像机器人那样拼命工作，导致人们每天都处于亚健康状态。究竟什么是亚健康呢？亚健康就是病前状态、临床前期、疾病先兆。主要症状有易疲劳、健忘、心悸、烦躁、失眠多梦、头痛头晕、精力不集中、精神紧张、月经不调、性功能减退、易患感冒等。
除加强体育锻炼、调整心态、改变不良生活方式外，饮食营养是改善亚健康状态的重要条件之一。牛奶含有人体所需的各种营养成分，因此在调节亚健康状态中具有举足轻重的作用。
牛奶中大部分的营养物质，均作用于人的大脑和神经系统。牛奶中的蛋白质是构成人脑细胞的主要原料，与人脑的结构和机能密切相关，牛奶中的氨基酸是促进脑和神经系统发育不可缺少的物质，牛奶中的脂类有利于智力发育，是人体大脑细胞的结构和功能的重要组成部分，牛奶中的乳糖为脑组织提供必要的物质基础，并且为大脑活动提供能量。此外，牛奶中还含有丰富的矿物质和维生素，能够满足人体大脑的发育对多种微量元素的需要。
喝酸奶的好处
人体对鲜奶的吸收率仅为26％左右，而对酸奶的吸收率在93％左右，故有喝1杯酸奶等于喝3杯鲜奶之说。
净化肠道
酸奶中的乳酸菌，如双歧杆菌、嗜酸杆菌等，能耐受胃部酸性环境。它是人体肠道中的正常菌群，在维持肠道的生态平衡中起着相当重要的作用，酸奶能调理肠胃内菌群平衡，增加体内双歧杆菌等有益菌，抑制某些有害细菌的繁殖，净化肠胃，刺激肠胃蠕动，防止便秘，减少肠胃病发生，提高人体免疫力，增加对疾病的抵抗力。酸奶是牛奶发酵制成的，牛奶中的乳糖和蛋白质经发酵分解，对人体来说更易消化和吸收，酸奶还能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，增进食欲。
酸奶能抑制肠道内**菌的繁殖，并减弱**菌在肠道内产生的毒素，酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
美容佳品
酸奶中的矿物质有助于保护牙齿、健壮骨骼，酸奶中的氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸等可防止脱发，并能促进头发再生，酸奶中的维生素a、b族维生素、胡萝卜素和维生素e等可抗氧化、预防皮肤角质化和干燥，因而使皮肤保持滋润、细腻，富有弹性和光泽，酸奶中的维生素c能减少人体黑色素沉积，钾、钠、钙、镁等矿物质则改善人体血液的酸碱度，减少色素斑的形成，因此对黄褐斑、雀斑、老年斑等各种色斑均有一定的防治和消退作用。常饮酸奶还有预防人体发胖作用，所以常饮酸奶的人可达到体形美、牙齿美、头发美、皮肤美的“四美合一”。
酸奶外用具有极佳的嫩肤功能，也是具有镇定效用的洁肤剂，因为它具有丰富的蛋白质、维生素等，并且容易被皮肤吸收。酸奶可适量添加水果、小麦胚芽等，美容效果更佳。
另外，在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的热量外，还能够提供维生素、叶酸和磷酸，在妇女更年期时，还可抑制由于缺钙引起的骨质疏松症，在老年时期，每天喝酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
常喝酸奶防衰老
人体衰老原因之一是肠道内菌群的变化，人体肠道内最重要的有益菌——双歧杆菌数量的多少是健康的标准之一（欧美和日本的微生态学家调查表明，长寿老人粪便中的双歧杆菌数量与中青年相当）。双歧杆菌随着年龄的增长而减少，当体内的双歧杆菌数量为零时，生命也就完结了。酸奶发酵菌株中有双歧杆菌，因此能补充肠道内的双歧杆菌，有效地延缓衰老。
制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素c，使维生素c含量增加，从而增加了人体的免疫力和抗病能力。
预防**疾病
喝酸奶给泌尿道制造了一个含有乳酸菌的酸性环境，乳酸菌是**中的正常有益菌群，能调节**的菌群失调，乳酸菌在防止性病中也起到相当重要的作用，它对**起到了净化作用。
降胆固醇作用
牛奶中的胆固醇经乳酸菌发酵后含量大大降低，且活性乳酸菌在人体内也具有抑制胆固醇合成的作用，可以降低血液中胆固醇的含量，减少心血管疾病发生的危险。
强化人体钙的吸收
酸奶中的钙极易吸收，是人体最好的钙来源。常饮酸奶能强化钙质的吸收，降低情绪焦虑，避
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