自制养生健康饮品

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第四章 养生豆浆(一)(1/5)

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喝豆浆的五大好处

预防骨质疏松

随着年龄的增长,人体骨骼内骨吸收多于骨新生,骨密度开始下降,使骨质容易破裂、折断,特别是老年妇女患骨质疏松的比较多。据调查,美国妇女有75的人患骨质疏松。

而我们的近邻日本人,由于他们有常年吃黄豆食品的习惯,所以日本患骨质疏松的老年人就不是特别多。

为什么老年人容易得骨质疏松呢?这要从人体骨质的组成成分说起。人体的骨组织分为两种,一种是骨密质,一种是骨松质。随着年龄的增长,体内的各种激素也随之减少,同时对钙的吸引能力减弱,导致钙的吸收减少,钙的流失增多。老年人的骨密质会变薄,出现疼痛、骨裂,甚至折断的现象,称为老年骨质疏松。

磷和钙是骨骼组成的重要成分,黄豆中含有丰富的钙和磷,可以有效地预防骨质疏松。此外,经过研究发现,当人食用动物性蛋白的时候,很容易使机体的钙随着尿液排出。而食用相同数量的豆类蛋白,则可以使钙的排泄量减少50。所以豆浆既可以增加丰富的钙质,又可以减少钙的流失。

防治更年期综合征

豆浆是广受人们喜爱的饮品,在欧美享有“植物奶”的美誉。黄豆含有人体必需的多种营养物质,尤其含有丰富的大豆异黄酮,更是被称为“天然的植物雌激素”,是一种具有多种重要生物活性的天然营养因子,对机体雌激素分泌具有双向的调节作用。

女性30岁以后,体内的雌激素水平便开始下降,至更年期会下降到正常水平的15。雌激素是女性风采的生命线,黄豆中的大豆异黄酮则可为身体补充雌激素。所以处于更年期的女性适量饮用豆浆,可使更年期综合征症状减轻。

如果女性长期饮用豆浆,则可以调节雌激素水平,推迟绝经期,达到延缓衰老的目的。另外,豆类食品还可以促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积,所以能帮助瘦身。豆浆可谓是女性最健康的饮品。

防治心脑血管疾病

随着人们生活水平的提高,饮食结构和从前大不一样了,越来越多以肉类为主的高热量食品出现在人们的餐桌上。殊不知这些美味佳肴除了会使我们的身体变肥胖外,还给我们的健康带来了一些隐患。最常见的莫过于体内胆固醇含量的增高,加剧了人们心脑血管的负担,导致心脑血管疾病的发生。

豆类食品中含有丰富的不饱和脂肪酸,这是人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸不仅可以降低血脂,还能降低血压,使血液黏稠度降低,从而有效地预防和治疗心脑血管疾病。

如果人体缺少了某些不饱和脂肪酸,就会引发高脂血症、高血压、血栓病等一些心脑血管疾病。

提高免疫力,抗肿瘤

有专家指出,健康的饮食习惯是人们对抗癌症的最好武器,而黄豆则是科学家公认的提高人体免疫力、对抗癌症最有效的食物之一。

黄豆中含有丰富的黄豆皂素,黄豆皂素可以调节人体性激素水平、提高免疫力、延缓衰老,并具有抗氧化和抑制癌细胞的作用。黄豆皂素能提高免疫细胞和免疫因子识别和杀伤肿瘤细胞的能力,并能直接杀伤病毒,增加机体局部吞噬细胞和自然杀伤细胞(nk细胞)的功能。并且,黄豆皂素具有亲水、亲脂的双亲结构,能以简单扩散和主动转运的方式进入癌细胞内部,抑制其生长。

所以说,喝豆浆可以提高免疫力和抗肿瘤。

强身健脑,防贫血

黄豆中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂是人体细胞的基本构成成分,是构成脑神经细胞和脊髓神经细胞的主要成分,有很强的健脑作用,被称为“天然脑黄金”。卵磷脂不仅为细胞提供活力,同时为人脑提供信息传导物质,进而提高记忆力和智力水平。它还能促进胆固醇的排出,抗动脉粥样硬化,预防老年性痴呆。补充卵磷脂,就可以帮助维持细胞膜的正常结构与功能,提高人体代谢能力、再生能力,增强生命活力,延缓衰老。

铁是血红蛋白的必需成分,人体缺铁时血红蛋白浓度就会下降,易发生缺铁性贫血。黄豆中含有丰富的铁,将黄豆制成豆浆,适量饮用,则可以增加体内铁的含量,改善缺铁状态。因此,豆浆无疑是强身健脑、防贫血的最佳食物。

女人喝豆浆的好处

调节身心状态

医学家认为,中老年女子喝豆浆对身心健康有好处。黄豆除富含抗氧化剂、矿物质和维生素以外,还含有牛奶中没有的植物雌激素——大豆异黄酮,能调节女性内分泌系统的功能,抑制雌激素依赖性癌细胞和其他女性生殖系统癌细胞的生长繁殖,对防止动脉硬化有重要意义。医学实验已经证实,中老年女性每天喝500毫升豆浆,可以明显改善心理状态。

美容护肤

黄豆中含有丰富的大豆异黄酮,可以为人体补充雌激素。而女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。

对于广大爱美的女性,为了追求美容养颜的功效,饮用豆浆无疑是上上之策。专家指出,女性每天饮用300~500毫升的鲜豆浆,可以延缓皮肤衰老,淡化暗疮,使皮肤白皙、润泽,达到美容养颜的功效。

丰乳

黄豆中含有丰富的植物雌激素大豆异黄酮,可以激活**中的脂肪组织,将游离脂肪定向吸引到**,达到丰乳的效果。

减肥

豆浆具有减肥功效是因为豆浆中含

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