都市之调酒人生

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第四章 调酒配方 三 转载(3/6)

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过配方上的二分之一。配方调好后,最后一个步骤是柳橙皮汁。作法很简单,把削成姆指大小的柳橙皮放在酒杯边沿扭绞,将皮内的香味与苦味滴入酒中。

热威士忌托地oddy

材料

威士忌---------------45ml

热开水---------------适量

柠檬片---------------1片

方糖-----------------1粒

用具

平底杯、搅拌长匙、吸管

做法:

1.把方糖放入温热的平底杯中,倒入少量热开水让它溶化。

2.倒入威士忌,加点热开水轻轻搅匀。

3.用柠檬做装饰,最后附上吸管。

在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料,以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言,用热开水冲调的鸡尾酒,头一个字都会加上julep

材料

威士忌-------------60ml

矿泉水-------------30ml

薄荷叶--------------3片

砂糖---------------2茶匙

用具

高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管

做法:

1.把威士忌以外的材料倒入杯中。

2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。

3.用薄荷做装饰,最后附上吸管。

薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道,让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉,是一种消除口中苦味的甘甜饮料,它诞生在美国南方,属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口,可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普,自然而然散发出一种无法言语的爽快感。

威士忌密斯特

材料

威士忌-------------60ml

细碎冰---------------1杯

用具

岩石杯.吸管

做法:

1.把细碎冰放入杯中倒入威士忌

2.绞几滴柠檬皮汁后将它丢入杯中附上吸管

这种鸡尾酒是介于开水与冰块之间的调配法,看起来像被一层雾气罩住,所以取名。除了威士忌外,各种基酒都可使用。细碎冰的做法是,将大冰块用毛巾包好,以冰锥柄部敲碎,如果想调制好口味的,一定要选用市售的**。

fireboixandss.(混合后盛载于子弹杯中(也即烈酒杯或试管))

1vodka一份伏特加

1一份特其拉

1kdaniels一份杰克丹尼尔

dae(少量的塔巴斯科辣椒酱)

这里的是部分的意思,在这里意指:一份两份的份。后皆同,不再赘述

hornybull(公牛角)

layerinavodka伏特加

1特其拉

1白兰姆

thinblueline(蓝丝线)

eatye!

(白橙皮酒在下层,极少的香橙酒在中间形成蓝线的效果,再加伏特加于其上。)

1vodka伏特加

1白橙皮酒

5droao5滴蓝香橙

grandpaiyerinthisway:

1)kahlua卡鲁瓦咖啡利口酒

2)ao阿玛托苦杏酒

3)vodka伏特加

i.e.1)onbottovodka伏特加酒

1kaarettodisaronno阿玛托(意大利苦杏酒)

coyertofilltss.

二先入一后入,达到分层的效果

1爱尔兰奶酒

2hnapps(荷产杜松子酒)

yerinavodka伏特加酒

1特其拉

1白兰姆

er(喔喔……!子弹)

oaubeir,andserve.

(全部材料直调后入杯)

11/2svodka伏特加酒

11/2hnapps(荷产桃味杜松子酒)

4e(酸果蔓汁)

3icecubeeixallingredientrainintoass.

(用搅拌器搅打后入载杯)

1特其拉

4icecubeabae(少量的塔巴斯科辣椒酱)

redeandblue(红白蓝)

layerintrenadine石榴汁

2)hnapps(荷产桃味杜松子酒)

3)bluecuracao蓝香橙

i.e.1)onbottorab布利斯草莓炸弹

redientyereac.用吧匙将材料缓入子弹杯(或试管),达到分层的效果

1alibu

1ao(dark)黑可可酒

1rawberryliqueur草莓利口酒

bittererhouoassandaddafeer.

混合后最后加入少量苏打水

1/2oe奥古斯杜拉苦精

1/2e

er性感海滩快饮

e.ooldfass.

摇荡后入古典杯

1/2oz.vodka

1/2tableelonliqueur一餐匙=15ablespoonraspberryliqueur(有谁知道这个是什么酒??)

1/2oz.e凤梨汁

1/2oz.cranberryjuice曼越果汁

cremedekailk,kaao,andiceinacocktailshaker.einass

所有材料摇荡后入威士忌杯

2ao(dark)黑可可酒

2skailk

1ubeliner

layerthiequila

tabae塔巴斯哥辣酱油沙司

a萨姆布卡,意大利茴香酒

1

1a

4droocko1op.enjoy

将荷兰杜松子入杯,后者在上

1hnabailey爱尔兰乳酒

b-57b57轰炸机

分层

0.333oz.kahlua卡鲁瓦咖啡酒

0.333oz.tri白橙皮酒

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