异世厨娘

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第六十三章 彩虹酥(1/2)

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凌婉开始准备血橙煲,一道老少皆宜的汤。

瘦肉冲洗沥干,放入滚水中焯水两到三分钟,然后捞出冲洗干净备用。

橙皮用清水浸软,刮去壁内的果筋,冲洗备用。

干银耳用清水浸发,去蒂,剪成小朵,冲洗备用。

黄豆用清水浸发一会儿,冲洗干净备用。

将清水放入炖蛊内隔水炖,将以上所有的材料加入,用大火煲至滚烫,改小火加入一个血橙炖一会儿就可以,最后加入适量的盐调味即可。

煲汤最重要的是食材,所以一道汤想要汤美味就得每样食材选择上好的。

还剩下两道主食加上甜品,这个不急,可以同时完成。

凌婉放下手中的东西,走到凌晓的身前“晓晓准备的怎么样了?”

“啊…姐姐,准备得差不多了,姐姐需要我帮忙吗?”凌晓一位凌婉要她帮忙所以才过来的。

“没事儿,你先忙,我这会儿过去准备主食,累了的话就先歇会,你也只不过是半大的孩子。”凌婉很是心疼的看着凌晓,从让他们跟着自己回家到现在也有小半年了,他们的成熟懂事自己看在眼里,却不能够说什么,因为每个人都要成长,只是看什么时候了。

凌婉转过身就开始准备做葱油芋艿和蚝油饭。

选用上好的粳米,先放在温水中浸泡几分钟,乘着这个时间把清洗干净的芋艿放入锅中煮五到八分钟。

粳米泡好之后捞出沥干水分,放在定制的小砂锅中,加入半杯高汤,再把切成小粒的蘑菇散在里面,盖上盖子上面放一块干净的湿纱布,最后放在小炉子上面文火蒸大约十分钟。

将煮好的芋艿放进冷水中冷却后,就可以轻易的将皮剥去,在倒入鸡汤里,小火焖煮至芋艿酥烂(用牙签能够轻易插进去为好)。

香葱切末,葱白葱绿分开备用。

砂锅烧热放入花生油,先把葱白放入爆香,再放入煨煮好的芋艿、汤,再加入少许的盐、糖调味后大火收汁。

中间要时常留意翻炒一下以免粘锅,最后待汤汁呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可。

芋艿要选择个头小皮光滑的小芋艿,气味淡雅,滑腻软糯具有粘性,大芋艿太疏松,口感不好。

爆香葱花的时候有稍微多一点,最好用鸡油,最后汤汁不要收太干,要有似绸非绸,入口即化的感觉。

最后在雕了几多羽羽如生的花作为点缀,一道葱油芋艿就算是大功告成。

芋艿做好,米饭也蒸的差不多了,看着半熟的粳米饭,一粒粒因为吸收了汤汁,每一颗都色泽发亮圆润饱满,还有蘑菇散发的阵阵清香。

此时的米饭才完成一半,接着在加入汤冻,加入一勺自制的蚝油,自制蚝油对于凌婉开说一点都不费事。

接着在里面撒入葱花、胡椒粉、芝麻还有少许的胡萝卜粒,在焖十分钟就可以。

两道主食也差不多做好了,此时的两父女却是另外一番景象。

“父皇,你年纪大了,要少吃点免得积食。”

“哼,你以为我不知道你在想什么,不管太好吃了,少活几年我也认了。”

说完就加快自己手中的动作。

徐生在外面听到两人的对话,会心的一笑,很多人刚开始的时候还斯斯文文的吃着,不过越是到了后面越来越不顾形象,生怕没得吃了,他已经见怪不怪了。

接着徐生把主食上了去,两人赶紧放下自己手中的东西,眼神发绿的看着徐生手中的食盘,舔着嘴角。

“这是什么?”何政现在已经把自己的身份放下了,指着一个小砂锅问道。

“这是蚝油焖饭。”

“快打开给我看看。”听名字就知道自己没有吃过,有些迫不急待。

徐生打开砂锅的盖子,因为是专门用来做焖饭的小砂锅,所以只是个人使用食量也是根据一个人的食量来做的,因此就准备了两个砂锅焖饭。

还吱吱的冒着热气,顿时整个宽阔的房间弥漫的都是米饭的香味还有蚝油浓烈的香味,仔细在闻闻似乎还有鸡肉、蘑菇、鲜汤的香味,就是这么轻轻的嗅了嗅就让人无可自拔。

学鸢公主和自己的父皇看着砂锅不自觉的冒出了口水。

“这是勺子,客人慢用,这道葱油芋艿还是承认吃比较好。”

两个很是‘饥渴’的人看着徐生走了,瞬间化为饿鬼,席卷着砂锅里面的蚝油焖饭,最后还仔细的用勺子刮着砂锅的底,想要在确认一下自己吃干净了没。

“天啦,太好吃了,这里的吃的根本就是给神仙吃的,这下子不愁这次我们国家会赢了…。嗝…。嗝…。”

何政又喝了口汤菜稍微好一点。

两个人此时觉得天下间再也没有此时这么幸福的事情了,好饱啊,好好吃啊,粒粒饱满的米饭中似乎蕴含着无穷的力量,只等着人们一口咬下去的时候迅速爆发的美味,冲刺着味蕾。

一碗小小的米饭似乎让自己翱翔在天空,又置身在森林中,一会儿再水里遨游,一会儿又在乡间的小路上闲逛,能够体会到不同的乐趣,不同的感觉,真是一碗奇妙的米饭。

凌婉此时在厨房,就不知道正在自己思绪中遨游的两位,接下来就开始准备做甜点了,做菜也是一个累人的伙计,隔着空闲的时候凌婉吃了点点心。

先做千层糕。

先将鸡蛋和细白砂糖倒入面粉中,稍微搅拌,在分次加入鲜奶,慢慢搅匀,刚开始的时候一定要有耐心

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